La pizza de bar (n'inglés, bar pizza o South Shore bar pizza) ye un tipu rexonal de pizza propiu de la costa sur de Massachusetts, especialmente de la zona al sur de Boston.
Prepárase normalmente nuna pequeña bandeja circular d'unos 25 cm de diámetru. La masa ye fina y cruxiente y la salsa y el quesu estiéndense hasta'l borde, onde'l quesu se carameliza contra'l metal de la bandeja.
A diferencia de munches pizzes d'Estaos Xuníos, el quesu puede ser principalmente cheddar en cuenta de mozzarella. Una pizza individual ye normalmente suficiente pa una persona.
L'estilu tien más de siete décades d'historia y la so creación rellaciónase frecuentemente coles tabernes de Brockton y alredores na década de 1940.
Ver tamién Pizza Massachusetts Nueva Inglaterra
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Pizza Categoría:Cocina de Massachusetts