La pizza cuatro estaciones (n'italianu, pizza quattro stagioni) ye una variante italiana de pizza na que la superficie divídese visualmente en cuatro seiciones, cada una cubierta con ingredientes diferentes que simbolicen les cuatro estaciones del añu.
Una combinación tradicional puede incluyir alcachofes, cogordes, salami o xamón y aceitunes. La base utiliza normalmente tomate y mozzarella.
El disciplinariu de l'Associazione Verace Pizza Napoletana contempla una versión tradicional con tomate, fiordilatte, mozzarella de búfala, albahaca, salami de Nápoles, champiñones, alcachofes y aceitunes negres.
A diferencia de la pizza caprichosa, los distintos ingredientes distribúyense de manera separada sobre la masa.
Ver tamién Pizza Pizza caprichosa Pizza napolitana
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Pizza Categoría:Cocina italiana