L'arroz jollof ye un platu d'arroz popular n'África Occidental, especialmente en países como Nixeria, Ghana, Senegal, Gambia y Sierra Lleona. Consiste básicamente n'arroz cocináu nuna salsa de tomate, cebolla y especias, a la que pueden amestase carne, pitu, pexe o verdures.
El platu presenta numberoses variantes nacionales y rexonales. La preparación nixeriana suel emplegar arroz de granu llargu, tomate, pimiento y especias, ente que la versión ghanesa presenta diferencies nos tipos d'arroz y condimentos utilizaos. La cuestión de qué país prepara'l meyor jollof forma parte de la cultura popular contemporánea d'África Occidental.
El nome rellaciónase históricamente col Imperiu wólof o Jolof, nel territoriu de los actuales Senegal y Gambia. Platos d'arroz asemeyaos fueron espardiéndose posteriormente per otros territorios de la rexón.
Ver tamién Arroz Cocina africana Cocina de Nixeria
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Platos d'arroz Categoría:Cocina africana Categoría:Cocina de Nixeria Categoría:Cocina de Ghana