Tom Kiradjieff e John Kiradjieff foram restaurateurs búlgaro-americanos e imigrantes da Macedônia, reconhecidos pela criação de uma especialidade culinária regional conhecida como chili de Cincinnati. História
Os irmãos nasceram na cidade de Hrupishta, no Império Otomano,Segundo as estatísticas de Vasil Kanchov em Macedonia. Ethnography and Statistics, em 1900 Hrupishta, então sob domínio otomano, possuía 2.690 habitantes, dos quais 1.100 eram búlgaros, 700 turcos, 720 arromenos e 170 ciganos. de pais búlgaros. Seu pai, Kostadin, era membro da Organização Revolucionária Interna da Macedônia e participou ativamente das atividades do Exarcado Búlgaro.Segundo os revolucionários da Organização Revolucionária Interna da Macedônia Georgi Hristov (1876–1964) e Kiryak Shkurtov, o pai dos irmãos Kiradjieff, Kostadin, figurava entre os principais membros da comunidade búlgara da cidade. A cidade foi anexada pela Grécia durante as Guerras dos Bálcãs (1912–1913). A partilha dos territórios otomanos da região da Macedônia entre os Estados balcânicos fez com que parte dos falantes de línguas eslavas da Macedônia otomana emigrasse para a Bulgária ou deixasse a região.
Atanas (Tom) nasceu em 1892. Durante a Primeira Guerra Mundial, serviu no Exército Búlgaro. Em 1917, foi dispensado do serviço militar e mudou-se para a capital búlgara, Sófia, onde trabalhou por algum tempo como contador. Seu irmão mais novo, Ivan (John), nascido em 1895, também serviu por um período no Exército Búlgaro. Em 1921, ambos emigraram para os Estados Unidos. Inicialmente, os irmãos estabeleceram-se em Nova Iorque, mas, depois de venderem cachorros-quentes estilo Coney Island por algum tempo, seguiram o irmão mais velho, Argir (Argie), para Cincinnati.Em uma petição apresentada ao Congresso dos Estados Unidos em 21 de maio de 2022 por Ivan D. Ivanov, doutor em ciência política pela Universidade de Cincinnati, são reproduzidos dados do Recenseamento dos Estados Unidos de 1920. Entre os documentos anexados encontra-se uma folha do censo que identifica Argir Kiradjieff como um búlgaro originário da Macedônia residente em Cincinnati. Ver: . Nascido em 1880, Argir era tesoureiro do conselho da igreja-escola do Exarcado Búlgaro em Hrupishta. Em 1918, já estava estabelecido em Cincinnati, onde abriu uma mercearia.
Em Cincinnati, os irmãos começaram a desenvolver seu próprio negócio. Tom conseguiu emprego como escriturário bancário e, durante a noite, preparava chili para os clientes no estabelecimento do irmão. Foi nesse período que Tom criou a especialidade regional que viria a ser conhecida como chili de Cincinnati.
Em 1922, os irmãos abriram uma barraca de cachorros-quentes ao lado do Empress Theatre, dando ao estabelecimento o nome de Empress. Tom e John retornaram à Bulgária para procurar esposas, enquanto Argir também viajou à sua terra natal com o mesmo objetivo. Argir permaneceu lá por vários anos e, quando regressou aos Estados Unidos, seus dois irmãos já haviam consolidado o negócio e lhe ofereceram emprego como caixa.
Segundo o jornalista Vasil Stephanoff,Vasil Stephanoff (1884–1950) foi um publicista búlgaro e editor do jornal Naroden Glas (1907–1950) nos Estados Unidos. Ver: . em 1933 os irmãos Kiradjieff figuravam entre os búlgaros mais bem-sucedidos da cidade, sendo proprietários de um grande e moderno restaurante no centro de Cincinnati. A esposa de Argir não se adaptou à vida nos Estados Unidos e o casal retornou à Macedônia na década de 1940.Não está claro exatamente quando ocorreu o retorno nem qual foi o país de destino. Em 1940, a parte norte da região correspondia à Banovina do Vardar, integrante do Reino da Iugoslávia, enquanto a parte sul pertencia ao Reino da Grécia. Entre 1941 e 1944, a área iugoslava e parte da Macedônia Grega foram anexadas ao Reino da Bulgária durante a Segunda Guerra Mundial. Em 1945, a parte norte tornou-se a República Socialista da Macedônia, integrante da Iugoslávia, enquanto na parte sul teve início a Guerra Civil Grega. A porção nordeste permaneceu sob soberania búlgara durante todo esse período.
A rede Empress Chili expandiu-se e tornou-se uma cadeia regional. Em 1959, os Kiradjieff anunciaram que a Empress Chili seria o primeiro restaurante da região a adotar um novo sistema de atendimento drive-in. O último membro da família a administrar o negócio foi o filho de Tom, Assen (Joe) Kiradjieff (1930–2024). Desde o final da década de 1950, quando a saúde de seu pai se deteriorou significativamente, Joe passou a administrar a Empress Chili. Tom morreu em 1960, enquanto John havia falecido em 1953. Posteriormente, a rede foi reduzida a uma única unidade. Em 2009, aos 79 anos, Joe aposentou-se e vendeu a Empress Chili. Galeria
Ver também Chili de Cincinnati Cachorro-quente de Coney Island Notas
Referências
Ligações externas
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