A Enoteca Saint VinSaint foi uma localizada em Vila Nova Conceição, na cidade de São Paulo, fundada em 2008. Foi pioneira na introdução do no mercado brasileiro.
História A Enoteca Saint VinSaint foi fundada em 22 de janeiro de 2008 por Lis Cereja e Ramatis Russo, pioneiros na venda de em São Paulo. Batizado em homenagem a Vicente de Saragoça, o bar, fundado na Vila Nova Conceição, tornou-se pioneiro na introdução de vinhos naturais e artesanais na vida noturna paulistana.
A partir de 2010, a carta de vinhos passou a ser composta exclusivamente por , e . Em determinado momento, a oferecia 400 rótulos diferentes, todos orgânicos, artesanais e produzidos pelo próprio casal em uma pequena propriedade rural na Serra da Mantiqueira. O local também contava com um bistrô e uma seleção de . Além disso, realizava-se também workshops e degustações de vinhos orgânicos, que inicialmente ocorriam dentro do restaurante, mas que mais tarde tiveram de ser ampliados. Devido aos impactos da pandemia de COVID-19 e às medidas de , o restaurante passou a oferecer serviço de entrega para suas garrafas de vinho.
Fechamento Em novembro de 2025, foi anunciado que o bar de vinhos iria fechar. De acordo com o comunicado, a empresa nunca recuperou-se totalmente dos desafios que surgiram na esteira da pandemia da COVID-19, além das mudanças no consumo de bebidas na era pós-pandêmica, e refletiu sobre a falta de colaboração no setor de produção orgânica e se os clientes realmente se importam com a sustentabilidade na cozinha.
Recepção No ano de 2018, foi incluída na lista das 10 melhores cartas de vinhos de São Paulo publicada pela revista Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo.
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