L'azul belga (n'inglés, Belgian Blue) ye una raza bovina orixinaria de Bélxica, criada principalmente pa la producción de carne. Caracterízase pol so gran desarrollu muscular, conocíu como doble musculatura, que-y da una apariencia especialmente compacta y musculosa.
La característica ta relacionada con una mutación nel xen de la miostatina, proteína que regula'l crecimientu muscular. La mutación provoca un aumentu del númberu de fibres musculares y una proporción elevada de carne magro.
La raza moderna desenvolvióse principalmente na segunda metá del sieglu XX a partir de poblaciones bovines del centru y norte de Bélxica. La capa puede ser blanca, azul agrisada o negra, con distintos graos de manchas.
Utilízase fundamentalmente pa carne y foi esportada a numberosos países d'Europa, América y Oceanía.
Ver tamién Ganadería bovina Miostatina Raza bovina
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Races bovines Categoría:Races d'animales de Bélxica