thumb|right|200px|Un sándwich de tocino, huevos y queso
El sándwich de tocino, huevos y queso es un tipo de sándwich para el desayuno hecho con tocino, huevos (típicamente fritos o revueltos), queso y pan, que por lo general es tostado y untado con mantequilla. En unas variantes substituyen el tocino por salchicha o jamón. A veces se denomina simplemente como BEC o BE&C. Variantes Para su preparación se usan diferentes panes como croissants, bagels, tostado, biscuits y muffins, también se sirve como burrito o taco. Suele agregársele tomate.Berolzheimer, Ruth (1998) «Baked Tomato Cheese Sandwiches» (en inglés). Culinary Arts Institute Encyclopedic Cookbook. Perigee. 9780399513886, p.186 Una versión más consistente incluye hash browns. Uno de estos sándwiches contiene aproximadamente 20 gramos de grasa y 350 calorías,Bellerson, Karen J. (2006) The complete & up-to-date fat book: reduce the fat in your diet with this guide to the fat, calories, and fat percentages in your food (en inglés). Penguin. ISBN 9781583332474, pp. 89,297, 298.Whitlow, Jeffrey;Whitlow, Laura (2004). A Complete Guide to Healthful Living (en inglés). Trafford Publishing. ISBN 9781412041775, p. 544 aunque ha sido adaptado a una versión baja en carbohidratos.Beale, Lucy; Couvillon, Sandy G. (2004) «Open-faced Canadian bacon sandwich» (en inglés). The complete idiot’s guide to low-carb meals. Alpha Books. ISBN 9781592571802, p.34.Gassenheimer, Linda (2006). «Sunny-side Up Canadian Bacon and Cheese Toast» (en inglés). Prevention's Fit and Fast Meals in Minutes: Over 175 Delicious, Healthy Recipes in 30 Minutes Or Less. Rodale. ISBN 9781594864162, p. 66 Aspectos de salud Una publicación de salud recomienda retirar las salchichas, el tocino y otras carnes de los sándwiches del desayuno, para ahorrar 200 o más calorías y un ración de grasa saturada.Helm, Janet (abril de 2005). « Breakfast on the run: slim pickin’s among fast-food options» (en inglés). Environmental Nutrition 28:(4), p. 5. Véase también Sándwich de tocino Sándwich BLT Sándwich de jamón Referencias
Categoría:Platos de panceta Categoría:Sándwiches de Estados Unidos