Alejandra Espinoza (Quito, Ecuador, c. 1988) es una chef ecuatoriana y empresaria gastronómica. Es fundadora de Somos Hospitality Group, empresa que administra restaurantes en Quito (Ecuador) y Miami (Estados Unidos). En 2024, la Organización de las Naciones Unidas, a través de ONU Turismo, la designó Embajadora Especial de Turismo Gastronómico. Sus restaurantes han sido incluidos en la lista 50 Best Discovery y en la Guía Michelin.
Biografía
Primeros años y formación Alejandra Espinoza nació en Quito, Ecuador, donde cursó sus estudios secundarios en el Colegio William Shakespeare. A los 16 años se trasladó a Francia junto a su familia. En París cursó estudios de lengua francesa en la Universidad de la Sorbona durante dos años y posteriormente ingresó al Institut Paul Bocuse de Lyon, donde obtuvo diplomas en artes culinarias y gestión de restaurantes.
Durante los años siguientes formó parte del equipo de cocina de diversos restaurantes reconocidos por la Guía Michelin en Francia. En 2014, se trasladó a San Francisco, Estados Unidos, para integrarse al sector gastronómico local.
Proyectos gastronómicos en Ecuador En 2018, Espinoza retornó a Quito y fundó el restaurante SOMOS junto a Signo Uddenberg y Alonso Espinoza. El establecimiento incorporó en su propuesta el uso de productos e ingredientes de origen ecuatoriano. En marzo de 2020, durante la pandemia de COVID-19, Espinoza creó La Guaguasería, un modelo de entrega a domicilio enfocado en recetas de comida rápida ecuatoriana.
Restaurantes A través de Somos Hospitality Group, Espinoza opera conceptos gastronómicos en Ecuador y Estados Unidos.
SOMOS (Quito) Ubicado en el barrio de Bellavista en Quito, SOMOS presenta un menú que utiliza ingredientes locales en platos de inspiración global. El restaurante ha sido incluido en el listado 50 Best Discovery y mencionado en publicaciones sobre los mejores restaurantes de América Latina.
COTOA y COTOITA (Miami) En 2024, Espinoza abrió COTOA en Miami, Florida. Tras una etapa inicial en un espacio gastronómico compartido, el restaurante se instaló de forma permanente en North Miami en abril de 2025. COTOA fue el primer restaurante ecuatoriano en Estados Unidos en ser incluido en la Guía Michelin (edición Florida 2025) y, en mayo de 2026, obtuvo la distinción Bib Gourmand de la misma publicación.
Adicionalmente, Espinoza opera COTOITA, ubicado en Brightline Station en el centro de Miami, el cual ofrece un formato casual de preparaciones tradicionales ecuatorianas.
Reconocimientos Embajadora Especial de Turismo Gastronómico por ONU Turismo (2024). Inclusión de SOMOS en el listado 50 Best Discovery. Inclusión de COTOA en la Guía Michelin Florida 2025. Distinción Bib Gourmand Michelin para COTOA (2026). Reconocimiento como Mejor Restaurante Nuevo del Año 2025 por The Infatuation Miami (COTOA).
Referencias