Israel Laura Torres (Lima, 19 de julio de 1976) es un chef profesional, presentador y empresario peruano. Es conocido por presentar y dirigir el programa de televisión culinario Con sabor a Perú de la cadena TV Perú.
Biografía
Primeros años y trayectoria Nació en el distrito de Lima, el 19 de julio de 1976, bajo el nombre completo de Israel Laura Torres. Es hijo de padre, natural de Huancavelica, y madre, natural de Casca. A los 15 años, viajó a España para realizar sus estudios superiores de tallado y escultura en la Escuela de Artes y Oficios de Barcelona. Al cumplir 22 años, comenzó a trabajar en una fábrica de cables eléctricos en la ciudad catalana.
Tras terminar sus estudios, apostó su incursión en la gastronomía, haciendo su formación profesional en la Escuela de Hostelería Hofmann, durante diez años.
Laura regresa al Perú en 2007, inicialmente para irse de vacaciones, en la que finalmente, se ha quedado de forma definitiva.
En el dicho país, en 2014, fue promotor de la feria gastronómica Invita Perú, realizado en el distrito de Los Olivos y Cercado de Lima, y en 2015, funda su propio restaurante de comida criolla: Kañete, ubicado en la sede principal, en el distrito de Surquillo. Hacia 2020, abrió un nuevo restaurante en Umbría, durante la pandemia de COVID-19.
Hacia octubre de 2014, es dueño de los restaurantes ubicados en el distrito de Barranco: Chala y Picas, incluyendo el restaurante 550 en Cercado de Lima, ambos especializados en comida criolla.
En el año 2018, anunció el estreno de su nuevo restaurante de comida nikkei e italiana Lote 10, ubicado en el distrito de Bellavista, Región Callao.
Presentador de televisión Desde el año 2012, presenta y dirige el programa culinario Con sabor a Perú por el canal estatal TV Perú, inicialmente grabado en los estudios de IRTP, siguiendo el formato de La cocina de don Pedrito, otra producción televisiva del mismo género, consolidándose por varias temporadas consecutivas en dicho canal hasta 2015. Con el relanzamiento en 2018, el programa fue grabado en su restaurante. A partir de 2019, siguió el formato del programa 20 lucas, manteniéndose en la actualidad. En el año 2026, cambió de género al formato culinario-turístico.
En el año 2016, fue presentador del programa Kriollo Gourmet, siendo relanzado en 2019, por la cadena Willax Televisión. En ese mismo año, entró al Top 5 de Chef Jóvenes de la revista estadounidense Americas Quarterly.
En el año 2020, asume la conducción de su programa web Destino sabor, cuya sinopsis es de formato culinario-turístico, dentro de su canal de YouTube. Además, lanza su segmento para la plataforma Instagram del mismo género: Recehistorias.
En el año 2024, fue jurado invitado del programa de telerrealidad culinario El gran chef famosos.
Créditos
Televisión
Con sabor a Perú (TV Perú; 2012-2015, 2018-2019, desde 2019), presentador y director. Kriolla Gourmet (Willax Televisión; 2016, 2019), presentador y director. El gran chef famosos (Latina Televisión; 2024), jurado invitado.
Internet
Destino sabor (2020), presentador. Recehistorias (2020-2021), presentador.
Referencias
Categoría:Cocineros de Perú Categoría:Presentadores de televisión de Perú Categoría:Empresarios de Perú Categoría:Nacidos en Lima Categoría:Peruanos del siglo XXI Categoría:Personalidades de Internet de Perú