El éster n- butílico del ácido butírico (también butirato de butilo o butanoato de butilo) es un compuesto químico del grupo de los ésteres de ácidos carboxílicos.
Presencia en la naturaleza izquierda|miniaturadeimagen| Manzanilla romana (Chamaemelum nobile) El butirato de butilo se encuentra de forma natural en las flores de la manzanilla romana y es un componente volátil presente en muchas frutas y la miel.
Obtención y preparación El butirato de butilo se puede obtener haciendo reaccionar el ácido butírico con n-butanol o mediante transesterificación del butirato de etilo en dióxido de carbono supercrítico.
Características El butirato de butilo es un líquido volátil, inflamable, incoloro y con un olor afrutado que es poco soluble en agua. El compuesto disuelve nitratos de celulosa, caucho clorado, ésteres de celulosa, celuloide y, además de resinas naturales, también resinatos metálicos.
Usos El butirato de butilo se utiliza como agente aromatizante (olor a piña). En la UE está aprobado como aromatizante alimentario con el número FL 09.042. La sustancia se sigue utilizando como compuesto de alto punto de ebullición en materiales de revestimiento.
Instrucciones de seguridad Los vapores del butirato de butilo pueden formar una mezcla explosiva con el aire (punto de inflamación 50 °C, temperatura de ignición 454 °C).
Referencias
Categoría:Ésteres Categoría:Aromatizantes Categoría:Butiratos