Un pie floater es un plato australiano típico de Adelaida así como de cualquier ciudad ubicada en Australia Meridional. Consiste en un meat pieParecido al steak pie británico. picada de buey que "flota" (float) boca abajo sobre una sopa de guisantes (peas). Se suele condimentar con unas gotas de salsa de tomate (similar al kétchup), o salsa de menta o salsa Worcestershire o vinagre de malta.
Tradicionalmente se compran los 'pie floaters' en puesto ambulantes en las calles, y se consumen de noche como tentempié.Pie Floater en la página del gobierno de Australia Meridional, samemory.sa.gov.au, consultado el 17/03/2011 (en inglés).
En 2003, el pie floater fue reconocido como parte del patrimonio cultural de Australia Meridional por el National Trust of Australia.
Véase también Gastronomía de Australia
Notas y referencias
Enlaces externos El Pie Floater en la página del National Trust of South Australia. Excerpts from Billy Connolly's Tour of Australia, descripción de un pie floater por un viajero. receta de pie floater.
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