250px|thumb|Linsen mit Spätzle y salchichas del tipo Saitenwürstchen (similares a las de Viena. El Linsen mit Spätzle (en alemán: "Lentejas con Spätzle") es un plato muy tradicional de la gastronomía de Suabia (sur de Alemania); se puede decir que es el plato nacional de la comarca de Suabia. Se suele comer acompañado con salchichas de Viena (Wiener Würstchen).
Historia El Linsen mit Spätzle es uno de esos platos que contienen el aroma de las tradiciones populares de la comarca. En el sur de Alemania se lo considera como Armeleuteessen, es decir, un plato típico de la gente pobre. Aunque la carne es un elemento importante de la cocina de Suabia, este plato está compuesto por ingredientes característicos de la gastronomía de Suabia, como el Spätzle, las lentejas y los embutidos.
Hoy en día se trata de un plato típico de invierno que se puede degustar restaurantes y posadas de los poblados de la zona.
Referencias
Categoría:Gastronomía de Suabia