miniaturadaimagem| Norimaki + Sushi = Makizushi significam pratos japoneses embrulhados com algas nori, sendo o mais comum um tipo de sushi, o .
Para além do makizushi, pratos como onigiri, sashimi, senbei, chikuwa, e mochi também são considerados norimaki se forem embrulhados em algas.
Tipos de norimaki
Makizushi miniaturadaimagem|Tekkamaki, um tipo de Makizushi com salmão O foi referido pela primeira vez na publicação "Ryori SanKaigo" de 1750 como . Na publicação "Shichigokobi" de 1787, foi mencionado nas ementas dos restaurantes de sushi em Edo como um sushi que não mancha as mãos. Nos primórdios do makizushi, existiam outros tipos de sushi enrolados com outros ingredientes para além das algas, tais como enrolados em ovos ligeiramente torrados, ou enrolados em casca de bambu.
Norimaki-onigiri miniaturadaimagem| Norimaki-onigiri O tipo de onigiri embrulhado em nori é habitualmente chamado de . A preparação do norimaki-onigiri consiste em cozer arroz japonês, temperá-lo com vinagre e açúcar e moldá-lo numa bola ou num triângulo, a alga nori é depois enrolada à volta do arroz.
Desde a sua primeira comercialização pela loja 7-Eleven em 1978, os onigiri são frequentemente vendidos em lojas de conveniência.
Norisenbei miniaturadaimagem| Norisenbei ou Norimaki-senbei O tipo de senbei embrulhado em nori é normalmente abreviado e chamado , sendo o nome completo . O senbei em tamanho pequeno é chamado e a sua versão embrulhada em nori é chamada . O senbei em forma de cilindro e embrulhado em nori é chamado .
Outras variedades
embrulhado em nori.
: o mochi grelhado, mergulhado em molho de soja e embrulhado em nori é chamado .
Ver também Gimbap
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