Lassi é uma bebida tradicional popular baseada no Dahi (iogurte) originada no subcontinente indiano . Lassi é uma mistura de iogurte, água, especiarias e, às vezes, frutas.
Tipos e Variações Lassi Tradicional O Lassi tradicional é feito misturando Dahi (iogurte) com água e frutas, ou sementes.
Lassi Namkeen (Salgado) Lassi namkeen (ou salgada) é a forma de lassi mais comum no subcontinente indiano . É preparado misturando dahi (iogurte) com água com adição de sal. A bebida resultante é conhecida como lassi salgado.
Lassi Doce O lassi doce é uma forma de lassi aromatizada com açúcar, água de rosas ou limão, morango ou outros sucos de frutas. Os lassis de Açafrão são uma especialidade do Rajastão e Guzerate na Índia e em Sindh . Makkhaniya lassi é simplesmente lassi com pedaços de manteiga ( makkhan é a palavra Gujarati, Urdu, Hindi, Sindi e Punjabi para manteiga). Geralmente é cremoso como um milkshake.
Lassi de Manga O lassi de manga é feito de iogurte, leite e polpa de manga. Pode ser feito com ou sem adição de açúcar. Em várias partes do Canadá, o lassi de manga é uma bebida gelada que consiste em polpa de manga cesariana adoçada misturada com iogurte, creme ou sorvete. É servido em um copo alto com um canudo, geralmente com pistache moído por cima.
Lassi Bhang alt=|esquerda|miniaturadaimagem|Uma loja de Lassi Bhang em Jaisalmer, Rajastão Bhang lassi é uma bebida com infusão de cannabis que contém bhang, um derivado líquido da cannabis, que tem efeitos semelhantes a outras formas de cannabis consumidas . É legal em muitas partes da Índia e vendido principalmente durante o Holi, quando pakoras que contêm bhang também são comidas às vezes.
Referências culturais miniaturadaimagem|200x200px| Uma loja de lassi em Uttar Pradesh, Índia Uma campanha publicitária 2008 para o HSBC, escrita por Jeffree Benet da JWT Hong Kong, conta uma história do representante de um fabricante de máquinas de lavar roupa polonês enviado à Índia para descobrir por que suas vendas são tão altas lá . Ao chegar lá, o representante investiga uma loja de lassi, onde é calorosamente recebido, e encontra várias máquinas de lavar roupa sendo usadas para misturá-la. O proprietário diz que ele é capaz de "fazer dez vezes mais lassi do que eu costumava fazer!"
Em seu programa de televisão No Reservations, o chef celebridade Anthony Bourdain visitou uma loja de bhang autorizada pelo governo, no Forte Jaisalmer, Rajastão . O proprietário ofereceu a ele três variedades de bhang lassi: forte; super forte; e "potência total, 24 horas, sem banheiro, sem chuveiro".Anthony Bourdain: No Reservations Collection 2, Episode 5; Final Segment.
Referências Categoria:Culinária de Bangladesh Categoria:Culinária da Índia Categoria:Bebidas fermentadas