Skaftafellsjökull é um glaciar da Islândia, constituindo-se como uma língua do glaciar de Vatnajökull. O termo em islandês significa literalmente "glaciar de Skaftafell".
thumb|left|Vista da frente glaciar do Skaftafellsjökull, tirada do miradouro de Sjónarnípa, sobre o Skaftafell. thumb|left|Caminhada glacial sobre o Skaftafellsjökull. Skaftafellsjökull é uma das atrações turísticas do país, dispondo de um centro de visitantes e percursos para caminhadas a pé. Uma das caminhadas leva ao miradouro de Sjónarnípa, de onde é possível obter uma visão panorâmica do glaciar. Há muitos anos que o glaciar encontra-se em fase de regressão, revelando gradualmente o solo sobre o qual se encontra.
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