Barley wine (literalmente vinho de cevada) ou Barleywine é um estilo de cerveja do tipo strong ale originado na Inglaterra.
História
Na Grécia Antiga foi conhecida como "κρίθινος οἶνος" (krithinos oinos), "vinho de cevada"κρίθινος, Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus sendo mencionada dentre outros pelo historiador grego Xenofonte em sua obra AnábaseXenophon, Anabasis, 4.5.26, on Perseus e Políbio em sua obra As Histórias, onde menciona que faecianos mantinham o barleywine em crateras de prata e ouro.Polybius, The Histories, 34.9.15, on Perseus Esse barley wine seria muito diferente dos exemplos modernos uma vez que sua menção antecede o uso do lúpulo (um componente-chave nos barleywines modernos) por vários séculos.
A primeira cerveja comercializada como barley wine foi a Bass No. 1 Ale, ca. 1870.
Características
O barleywine normalmente atinge um teor alcoólico de 8 a 12% em volume e é fabricado a partir de mosto de alta densidade até 1.120. O uso da palavra wine (vinho) é devido ao seu teor alcoólico semelhante a um vinho; mas, uma vez que é feito a partir de grãos (malte) em vez de frutas, ele é, de fato, uma cerveja.
Ligações externas CAMRA (Campaign for Real Ale) description of Barley Wine
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