alt=|miniaturadaimagem|250x250px|Exemplo de tabela de informação nutricional. É chamada informação nutricional (em inglês: nutrition facts label; nutrition information panel), sendo também conhecida como rotulagem nutricional, a tabela de informações relativas às quantidades de vitaminas, sais minerais, gorduras, proteínas, fibras, entre outros, por porção, contida na maioria das embalagens de produtos. É utilizada para fornecer dados nutricionais que auxiliam na prática da alimentação saudável provinda de produtos industrializados.
Sua prática e usabilidade, bem como o conteúdo inserido em tais rotulagens, possuem diferenciais em vários países (como na Austrália, China, Estados Unidos e México).
Importância A informação nutricional em que está presente nos rótulos dos alimentos industrializados mudou a alimentação no Brasil, facilitando a leitura dos consumidores, dando consumo consciente ao consumir certos alimentos. Além disso, ajuda na prevenção e controle de doenças, fazendo que, na hora da escolha do produto, o consumidor esteja atento em que compõe o alimento.
Objetivo O intuito dessa ferramenta é deixar claro o que será consumido, expondo dados referentes a qualidade, quantidade, composição e os possíveis riscos para a saúde, que venham a ser gerados pelos alimentos, conforme encontra-se estabelecido no Código de Defesa do Consumidor.
As principais questões que fazem as pessoas lerem os rótulos, são problemas de saúde, prevenção de doenças, questões de religião, emagrecimento, curiosidades e comparações entre produtos e/ou marcas. Não obstante, existem dificuldades quanto a interpretação desta rotulagem, o que abrange a forma de apresentação, pouco destaque para a tabela nutricional, visual pouco atrativo, letras pequenas, informações complexas, entre outros fatores estruturais e de aparência.
Ver também Open Food Facts Alimentação
Ligações externas Página da Anvisa sobre rotulagem nutricional Site Tabela Nutricional
Categoria:Nutrição