Um misto-quente, uma tosta-mista ou uma sandes mista é um sanduíche quente, preparado à base de queijo e presunto (ou fiambre). Pode ser preparado em frigideira, forno convencional, forno de micro-ondas ou prensa térmica ("misteira" ou sanduicheira).
No Rio Grande do Sul, o misto-quente é conhecido como torrada.OLIVEIRA,Alberto Juvenal de. Dicionário gaúcho: termos, expressões, adágios, ditados e outras barbaridades. Editora AGE, 2002. 2ª ed. 277 páginas. Página 258. ISBN 9788574970929.
Apareceu pela primeira vez em 1910 no menu de um café parisiense, com o nome croque-monsieur, uma referência à sua crocância, mas a origem do nome é desconhecida.
thumb|Misto-quente no forno Esse tipo de sanduíche possui algumas variações, dentre elas: O pão, às vezes gratinado, pode ser molhado em ovos antes de ser grelhado. Variações mais sofisticadas são servidas com um molho Mornay ou béchamel. O croque-madame (misto-quente com um ovo em cima) Acrescentar ou mudar um ingrediente da nascença a outras formas, tal como: O croque provençal (com tomates). O croque auvernês (com queijo bleu d'Auvergne). O croque norueguês (com salmão). O croque tartiflette (com batatas). O croque açucarado (a guarnição é substituída por banana e chocolate em pó). O croque caramelizado (a guarnição é feita de açúcar em pó). O croque havaiano (com uma rodela de ananás).
Ver também Queijo-quente Lista de tipos de sanduíches
Categoria:Sanduíches com presunto e queijo