Suillus salmonicolor é uma espécie de fungo da família Suillaceae, da ordem Boletales. Descrita inicialmente como membro do gênero Boletus em 1874, a espécie recebeu vários sinônimos, incluindo Suillus pinorigidus e Suillus subluteus, antes de receber seu nome binomial atual em 1983. Ainda não foi determinado com certeza se S. salmonicolor é distinta da espécie , descrita por Rolf Singer em 1945.
O píleo do cogumelo, de cor amarela suja a acastanhada, tem formato arredondado a achatado, é viscoso quando molhado e cresce até 8 cm de diâmetro. Os poros pequenos na face inferior do píleo são amarelos antes de se tornarem marrom-oliváceos. O estipe mede até 10 cm de comprimento e 1,6 cm de espessura e é coberto por pontuações glandulares marrom-avermelhadas. Exemplares jovens são cobertos por um véu parcial acinzentado e viscoso que, ao romper-se, deixa um anel gelatinoso no estipe. Outras espécies semelhantes do gênero Suillus incluem S. acidus, S. subalutaceus e S. intermedius.
S. salmonicolor é um fungo micorrízico, ou seja, forma uma associação simbiótica com as raízes de plantas, beneficiando ambos os organismos pela troca de nutrientes. Essa simbiose ocorre com várias espécies de pinheiros, e os basidiomas (ou cogumelos) do fungo aparecem isolados ou em grupos no solo próximo às árvores. O fungo é encontrado na América do Norte, no Havaí, na Ásia, no Caribe, na África do Sul, na Austrália e na América Central. Foi introduzido em várias dessas localidades por meio de árvores transplantadas. Embora o cogumelo seja geralmente considerado comestível — especialmente se a cutícula viscosa do píleo e o véu parcial forem removidos antes do consumo —, as opiniões sobre seu sabor variam.
Taxonomia A espécie foi descrita cientificamente pela primeira vez pelo micologista norte-americano Charles Christopher Frost em 1874 como Boletus salmonicolor, com base em exemplares coletados na região da Nova Inglaterra, nos Estados Unidos. Em publicação de 1983, o micologista Roy Halling declarou que Boletus subluteus (descrita por Charles Horton Peck em 1887; Ixocomus subluteus é uma combinação posterior baseada nesse nome) e Suillus pinorigidus (descrito por Wally Snell e Esther A. Dick em 1956) eram sinônimos. Halling também reexaminou o holótipo de B. salmonicolor de Frost e considerou que o táxon se encaixava melhor no gênero Suillus devido ao píleo glutinoso, ao estipe pontuado e ao anel; assim, transferiu-o formalmente para esse gênero, resultando na combinação Suillus salmonicolor. O epíteto específico salmonicolor é um termo do latim para cor que significa "rosa com um toque de amarelo".
Em publicação de 1986 sobre taxonomia e nomenclatura de Suillus, Mary E. Palm e Elwin L. Stewart discutiram mais detalhadamente a sinonímia de S. salmonicolor, S. subluteus e S. pinorigidus. Eles observaram que basidiomas de S. subluteus coletados em Minnesota não apresentavam as cores salmonadas intensas consideradas características de S. salmonicolor, assim como coleções nomeadas S. pinorigidus; essa diferença morfológica poderia ser suficiente para considerar S. subluteus uma espécie distinta. Explicaram que, embora as características microscópicas dos três táxons não difiram significativamente, isso não é incomum em Suillus e não pode ser usado como única prova de coespecificidade. Palm e Stewart concluíram que um estudo de espécimes de várias áreas de suas distribuições geográficas seria necessário para resolver completamente a taxonomia dessas espécies relacionadas.
Há divergência na literatura sobre se Suillus cothurnatus representa uma espécie diferente de S. salmonicolor. O banco de dados online MycoBank lista-as como sinônimos, ao contrário do Index Fungorum. Em sua monografia de 2000 sobre boletos norte-americanos, Alan Bessette e colaboradores listam os dois táxons separadamente, observando que a distribuição de S. cothurnatus é difícil de determinar devido à confusão com S. salmonicolor.Bessette et al. (2000), p. 234. Em análises filogenéticas moleculares de Suillus baseadas no espaçador interno transcrito, S. salmonicolor (como S. subluteus) e S. intermedius agruparam-se muito próximos, indicando alto grau de similaridade genética. Essas análises basearam-se na comparação de diferenças de sequência em uma única região do DNA ribossômico; análises moleculares mais recentes geralmente combinam vários genes para aumentar a validade das inferências.
Descrição thumb|A carne alaranjada e o véu viscoso são características distintivas do cogumelo O píleo de S. salmonicolor é arredondado ou convexo a quase plano, atingindo diâmetro de 3–8 cm. A superfície do píleo é pegajosa a viscosa quando úmida, mas torna-se brilhante quando seca. A coloração do píleo é variável, indo de amarelo sujo a laranja-amarelado, salmão-ocráceo, marrom-canela ou marrom-oliváceo a marrom-amarelado. A carne é laranja-amarelada pálida a laranja-acastanhada ou laranja, e não mancha quando exposta ao ar. O odor e o sabor não são distintivos. A superfície porosa na face inferior do píleo é amarela a amarelo sujo, ou laranja-amarelada a salmão, escurecendo para marrom com a idade; também não mancha quando machucada. Os poros são circulares a angulares e medem 8–10 mm de profundidade, com 1–2 por mm.
O estipe mede 2,5–10 cm de comprimento por 6–16 mm de espessura, e é igual em largura ao longo de todo o comprimento ou ligeiramente mais largo na porção inferior. É esbranquiçado a amarelado ou ocre-rosado, e apresenta pontuações e manchas glandulares marrom-avermelhadas a marrom-escuras na superfície. As pontuações glandulares são formadas por aglomerados de células pigmentadas e, diferentemente da reticulação ou das escamas (pequenos tufos de fibras visíveis nos estipes de outras espécies de Suillus), podem ser removidas com manipulação. A carne é ocrácea a amarelada, frequentemente laranja-salmão na base do estipe. O véu parcial que protege o desenvolvimento do himênio é inicialmente espesso, frouxo e emborrachado. Frequentemente apresenta um rolo cotonoso espessado na base e, às vezes, abre-se para fora do estipe na porção inferior. Forma um anel gelatinoso na parte superior do estipe. A esporada é marrom-canela a marrom.Bessette et al. (2000), pp. 250–1. A superfície do píleo, ao receber uma gota de hidróxido de potássio (KOH) diluído ou solução de amônia (reagentes químicos comumente usados na identificação de cogumelos), torna-se inicialmente rosa passageiramente e depois vermelho-escuro à medida que a carne colapsa.
Os esporos são lisos, aproximadamente elipsoides, inequilaterais em vista de perfil, e medem 7,6–10 por 3–3,4 µm. São hialinos a amarelados em solução diluída de KOH e canela a ocráceo pálido quando corados com reagente de Melzer. Os basídios são um pouco colapsados, hialinos e medem 5–6 µm de espessura. Os cistídios são dispersos, às vezes agrupados (especialmente na margem dos poros), geralmente com conteúdo ocráceo-marrom, mas ocasionalmente hialinos. São clavados a algo cilíndricos e medem 34–60 por 10–13 µm. A pileipellis é uma ixotricoderme — arranjo celular em que as hifas mais externas são gelatinosas e emergem aproximadamente paralelas, como pelos, perpendiculares à superfície do píleo. Essas hifas são hialinas e estreitamente cilíndricas, medindo 1,4–3 µm de diâmetro. A superfície do estipe é formada por feixes dispersos de caulocistídios (cistídios no estipe) marrons ou às vezes hialinos em KOH, clavados a subcilíndricos, entremeados por células hialinas. Esses feixes são subjacentes a uma camada de hifas gelatinosas, hialinas, orientadas verticalmente e paralelas, com forma de cilindros estreitos. Fíbulas estão ausentes nas hifas.
Espécies semelhantes Gyrodon intermedius, encontrada no nordeste e norte da América do Norte, é semelhante na aparência a S. salmonicolor. Pode ser distinguida por um píleo de coloração mais clara, carne creme a amarelada ou ocrácea pálida e um anel que não é tão espesso nem tão largo quanto o de S. salmonicolor. É também maior, com píleo de até 16 cm de diâmetro, e sua superfície porosa às vezes mancha lentamente de marrom-avermelhado quando machucada.Bessette et al. (2000), pp. 240–1. Embora não tenha sido estabelecido definitivamente se Suillus cothurnatus é uma espécie distinta, várias características foram relatadas para diferenciá-la de S. salmonicolor: véu mais fino e menos emborrachado, geralmente sem rolo cotonoso espesso na base; pontuações glandulares no estipe formadas por feixes de hifas multi-septadas em arranjo paralelo terminando em fileira uniforme de grandes cistídios estéreis (60–140 µm de comprimento) semelhantes a basídios; e pequenas cistídios hialinos em forma de garrafa inchada com base estreitada.Bessette et al. (2000), pp. 233–4. Outras espécies de Suillus com as quais S. salmonicolor pode ser confundida incluem Suillus acidus e Suillus subalutaceus, mas ambas têm véu parcial menos desenvolvido e carne de tom mais opaco, sem tons amarelo-alaranjados.Sicard e Lamoureux (2005), p. 140.
Ecologia, habitat e distribuiçãoSuillus salmonicolor forma associação micorrízica com várias espécies de Pinus. Trata-se de uma relação mutualística na qual o micélio subterrâneo do fungo cria uma bainha protetora ao redor das raízes da árvore e uma rede de hifas (rede de Hartig) que penetra entre as células epidérmicas e corticais da árvore. Essa associação ajuda a planta a absorver água e nutrientes minerais; em troca, o fungo recebe carboidratos produzidos pela fotossíntese da planta. Pinheiros de duas, três e cinco agulhas foram registrados em associação com S. salmonicolor. Na América do Norte, onde frutifica de agosto a outubro, o fungo foi encontrado crescendo com P. banksiana, Pinus palustris, P. resinosa, P. rigida, P. strobus e P. taeda. Na península de Kamchatka (Extremo Oriente Russo), foi encontrado associado a P. pumila, nas Filipinas com P. kesiya, e no sul da Índia com P. patula. O limite norte de sua distribuição na América do Norte é o leste do Canadá (Quebec), e o limite sul é Nuevo León e perto de Nabogame, no município de Temósachi, Chihuahua, México.Suillus salmonicolor foi coletado na República Dominicana, no Caribe, no Japão, em Taiwan, e em Mpumalanga, África do Sul. Como não há espécies nativas de Pinus na África do Sul, presume-se que o fungo seja exótico, introduzido por meio de plantações de pinheiros. Também foi introduzido na Austrália, onde é conhecido por uma única coleta em plantação de P. caribaea em Queensland, e também foi encontrado crescendo com essa espécie de pinheiro em Belize. Ocorre no Havaí sob P. elliotii, inclusive em gramados onde essas árvores são usadas como paisagismo. S. salmonicolor é uma das várias espécies ectomicorrízicas que "viajaram milhares de quilômetros do continente até o Havaí nas raízes e no solo de mudas introduzidas".
Comestibilidade O cogumelo é comestível, mas recomenda-se remover a pileipellis viscosa e o véu parcial antes de cozinhar completamente para evitar possível gastroenterite; da mesma forma, o guia de campo de 1992 Edible Wild Mushrooms of North America recomenda remover a camada de tubos antes do preparo, pois pode ficar viscosa durante o cozimento. As opiniões sobre a qualidade do cogumelo variam. Segundo o livro Boletes of North America, é "muito bom" com sabor "cítrico". Um guia de campo canadense é mais cauteloso e sugere que seria necessário coragem para consumir um cogumelo com véu tão viscoso."Il faudrait une bonne dose of courage pour passer outre l'aspect assez repoussant que présente le voile partiel très gluant de ce champignon." Sicard e Lamoureux (2005), p. 140. O micologista David Arora, em Mushrooms Demystified, opina que não vale a pena comer. O cogumelo serve de habitat para larvas de insetos micófagos, como a mosca muscídea Mydaea discimana e a mosca Megaselia lutea.
Ver também Suillus grevillei Suillus spraguei Suillus tomentosus Suillus variegatus''
Bibliografia
Categoria:Suillus Categoria:Cogumelos Categoria:Fungos descritos em 1874