Pestil (del idioma turco) es pulpa de frutas secas hecha como una lámina gruesa, tradicionalmente preparada en la cocina turcahttp://books.google.com.tr/books?id=uCDMQZnUVMUC&pg=PA160&dq=pestil+turkish+food&hl=en&sa=X&ei=WAlFVLzKJqbhywOgwILQCw&ved=0CC0Q6AEwAA#v=onepage&q&f=false para el consumo en los meses de invierno. Es consumido tanto en Turquía como en los países balcánicos que formaban parte del Imperio otomano y en el Caucaso.
Véase también Cevizli sucuk Postres turcos
Referencias
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