La ribonucleasa de levadura () es una enzima presente en la levadura Saccharomyces cerevisiae, la enzima purificada hidroliza totalmente al ARN de levadura hasta formar nucleósidos 3'-fosfato.
La actividad de la enzima resulta fuertemente inhibida por iones cinc, y la recupera con la adición de agentes quelantes.
La enzima cataliza la escisión exonucleolítica del ARN para formar nucleósidos 3'-fosfato.
Esta enzima es similar a la RNasa U4.
Referencias
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Categoría:EC 3.1.14