beta-pineno (β-pineno) es un monoterpeno, un compuesto orgánico que se encuentra en las plantas. Es uno de los dos isómeros de pineno, el otro es α-pineno. Es un líquido incoloro soluble en alcohol, pero no en agua. Tiene un olor amaderado -pino verde-.
El Beta Pineno puede extraerse de forma natural de la resina de muchos tipos de coníferas, entre ellas por supuesto el pino, así como del Alcalover no conífero, y del artemisa grande. Este es uno de los compuestos más abundantes dados a conocer en los árboles del bosque.Geron, C., et al. (2000). A review and synthesis of monoterpene speciation from forests in the United States. Atmospheric Environment 34(11), 1761-81. También se encuentra en muchas otras plantas, como el Cannabis. Si se oxida en el aire, produce alílicos pinocarveol y mirtenol de la familia prevalecen.Neuenschwander, U., et al. (2011). Peculiarities of β-pinene autoxidation. ChemSusChem 4(11), 1613-21.
Plantas que contienen β-pineno Muchas plantas de muchas familias botánicas contienen el compuesto, que incluye:
Cuminum cyminumLi, R. and Z. T. Jiang. (2004). Chemical composition of the essential oil of Cuminum cyminum L. from China. Flavour and Fragrance Journal 19(4), 311-13.Wang, L., et al. (2009). Ultrasonic nebulization extraction coupled with headspace single drop microextraction and gas chromatography-mass spectrometry for analysis of the essential oil in Cuminum cyminum L. Analytica Chimica Acta 647(1), 72-77. Humulus lupulusTinseth, G. The Essential Oil of Hops: Hop Aroma and Flavor in Hops and Beer. Brewing Techniques January/February 1994. Accessed July 21, 2010. Pinus pinaster
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