En enzimología, una oximinotransferasa es una enzima que cataliza la siguiente reacción química:
piruvato oxima + acetona piruvato + acetona oxima
Por lo tanto los dos sustratos de esta enzima son la piruvato oxima y la acetona, mientras que sus productos son piruvato y acetona oxima
Clasificación
Esta enzima pertenece a la familia de las transferasas, específicamente a aquellas que transfieren grupos nitrogenados del tipo oxima.
Nomenclatura
El nombre sistemático de esta clase de enzimas es piruvato-oxima:acetona oximinotransferasa. Otros nombres de uso común son transoximinasa, oximasa, piruvato-acetona oximinotransferasa, y transoximasa.
Papel biológico
Esta enzima participa en el metabolismo del piruvato, glutamato y otros aminoácidos.
Referencias
Categoría:EC 2.6.3 Categoría:Enzimas de estructura desconocida