Bacalhau com todos es una preparación de bacalao típica de la cocina portuguesa. Significa literalmente bacalao con todos sus ingredientes.Madison Books, Andrews McMeel Publishing,LLC, Corby Kummer, (2007), 1,001 Foods to Die For - Página 267 Se trata de una mezcla de verduras (tal y como patata, zanahorias, garbanzos, cebolla col portuguesa) acompañado generalmente de huevo duro. Se suele servir napado con una vinagreta elaborada con aceite de oliva virgen, ajo, vinagre de vino blanco y sal marina
Referencias
Véase también Bacalhau à Brás
Categoría:Gastronomía de Portugal Categoría:Platos de bacalao