thumb|El anión citrato. thumb|El mismo anión. Los citratos son las sales del ácido cítrico, y son buenos reguladores de acidez. A continuación se incluye una lista de los principales; puede encontrar una lista completa en la categoría «Citratos». Forma ionizada del ácido cítrico. Citrato de aluminio. Citrato de calcio o Sal amarga, utilizada en la preservación y condimentación de alimentos. Citrato de potasio, utilizado como solución buffer para regular el pH. Citrato de sildenafil, es el nombre del producto Viagra®, entre otros. Citrato de sodio, utilizado como solución buffer para regular el pH, y para evitar la coagulación de la sangre. Citrato de cobre
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