El Instituto de Consumo de Extremadura (INCOEX) es un organismo de la Junta de Extremadura, adscrito a la Consejería de Salud y Servicios Sociales y creado por la 'Ley 1/2008, de 22 de mayo, de Creación de Entidades Públicas de Extremadura'. Sus estatutos se aprobaron mediante 'Decreto 214/2008, de 24 de octubre'.
Las funciones del organismo son las siguientes: La propuesta de planificación de las políticas de defensa y protección de los consumidores y la ejecución de las mismas. La formación y la educación de los consumidores. La resolución de los conflictos en materia de consumo, a través de la mediación y el arbitraje. La aplicación de la normativa sancionadora en materia de consumo. La coordinación de las Oficinas de Información al Consumidor. La gestión de las subvenciones en materia de consumo. La gestión administrativa de la Junta Arbitral de Consumo.
El INCOEX tiene como órganos: Presidencia: Consejera de Salud y Servicios Sociales Dirección General Gerencia del Instituto Servicio de Control de Mercados Junta Arbrital de Consumo Defensora de los Usuarios del Sistema Sanitario Público de Extremadura Inspección de Consumo de Badajoz Inspección de Consumo de Cáceres
El INCOEX cuenta con el 'Consejo Extremeño de Consumidores y Usuarios' como órgano consultivo, asesor, de participación y coordinación interadministrativa en materia de consumo.
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