Cocineros al límite fue un reality show de cocina transmitido por el canal de cable Utilísima y producido por Fox Telecolombia. Su primera temporada se emitió desde el 14 de noviembre del 2010 hasta el 6 de febrero del 2011, con un total de 13 episodios, arrojando como ganador a Luciano Riotti, de Argentina, participante perteneciente al Equipo Rojo. Los trece participantes se dividen en dos grupos de siete, el Equipo Azul y el Equipo Rojo, teniendo como mentores a Jorge Rausch y Mark Rausch, respectivamente, cocineros con una larga trayectoria reconocida a nivel internacional. Del mismo modo, son evaluados de manera general por Silvia Gast, una especialista con una trayectoria que incluye experiencia en hotelería, restaurantes y servicios de cáterin. La presentación del programa, durante la primera temporada, estuvo a cargo de Elodia Porras, quien no fue llamada para presentar la segunda temporada debido a sus excentricidades, así que de este modo el papel de presentadora de la segunda temporada recayó en las manos de la colombiana Johana Moreno.
La segunda temporada de Cocineros al límite, tuvo su primera emisión el 18 de septiembre del 2011.
La tercera temporada también contó con 13 episodios, comenzando sus transmisiones el 18 de noviembre de 2012, finalizando el 10 de febrero de 2013. Argumento Cocineros al límite es un reality show, cuyos participantes son cocineros de toda América Latina, quienes compiten por hacerse acreedor de un Master de Cocina en la prestigiosa escuela Le Cordon Blue, en Perú. A lo largo de 13 episodios, cada participante se jugarán su puesto en el programa. En cada emisión se les presenta un reto a ambos equipos, el Equipo Azul y el Equipo Rojo (liderados por Jorge y Mark Rausch, respectivamente), en donde cada equipo debe dar lo mejor de sí para hacerse vencedores y, por lo tanto, evitar que uno de sus miembros sea eliminado. El jurado está compuesto por Silvia Gast, de manera general y permanente, y con dos personas más con reconocida trayectoria en el mundo gastronómico, estando entre ellos, en la segunda temporada, Aquiles Chávez, Aarón Sánchez, entre otros. Mentores Jorge Rausch Economista de la Universidad de los Andes y de la Universidad de Bar-llan, en Israel. Mientras estudiaba dicha carrera, descubrió su pasión por la cocina, entró, entonces, en la Tante Marie School of Cookery, en Inglaterra. Ha trabajado con los mejores chefs del mundo, como el inglés Raymond Blanc, y ha estado en los mejores restaurantes. En el año 2006, el crítico gastronómico Kendon McDonald lo nombró como el mejor chef del año. Como mentor es disciplinado y no le gusta perder.
Mark Rausch Estudió Administración Hotelera en el Externado de Colombia y cocina en The Pacific Institute of Culinary Arts, en Canadá, en donde trabajo en los mejores restaurantes de Vancouver. Allí descubrió su pasión por la pastelería, trabajando durante tres años con el reconocido chef Jean Pierre Sánchez, en el Hotel Delta Pinnacle. Actualmente maneja su propio negocio, Rausch Patissierie y es administrador hotelero de la Universidad Externado de Colombia. Como mentor no tolera errores y exige velocidad y precisión.
Jurado El jurado en Cocineros al límite está compuesto por reconocidos chefs. Tiene como jurado estable a Silvia Gast y, en la segunda temporada, cuenta con la participación en el jurado de cocineros reconocidos internacionalmente. Silvia Gast Silvia Gast es asesora gastronómica. Su especialización es la gastronomía en organización de hoteles y restaurantes. Habla cuatro idiomas y enseña cocina, seguridad alimentaria y normas de servicio a la mesa. En ambas temporadas ha sido asesora gastronómica y jurado estable y, debido a su experiencia y capacidad, es la encargada de preparar y supervisar todos los desafíos. Jurado invitado La segunda temporada de Cocineros al límite cuenta con los siguientes jurados invitados:
Alejandro Trepiana El chef alejandro Trepiana nacido en Santiago de Chile , estudio cocina internacional en Inacap, escuela de hostelería egresando en el año 1990 y desde allí una ascendente carrera en Chile y en el extranjero argentina, Perú y Colombia
Claudia Saldarriaga Claudia Saldarriaga, originaria de Bogotá, Colombia. Cocinera y pastelera, egresada del instituto Cordon Bleu, en París. Ha trabajado en restaurantes franceses, españoles y colombianos. Participó como especialista en el show Puro chef, para canal por cable Utilísima. Además, se ha entrenado como docente especial en la escuela de cocineros Gato Dumas. Flavio Solórzano Reconocido chef propulsor de las gastronomía de su país, Perú. Su experiencia, más que todo, se inició de modo natural y por herencia familiar. Su madre y abuela fueron las que más lo influyeron en su vocación culinaria. Flavio ha representado al Perú en variadas ocasiones y en diferentes festivales gastronómicos alrededor del mundo dejando su huella en diferentes institutos de gastronomía. En Utilísima, es uno de los conductores del programa Perú Fusión, donde prepara platos de la cocina peruana tradicional y de vanguardia.
Hiroshi Morimitsu Oriundo de Colombia, se formó en Australia y se ha especializado en gastronomía mediterránea, oriental, peruana y cocina fusión. Esta experiencia la adquirió en tours gastronómicos por países como China, Corea, Japón, Perú, España, Colombia y Estados Unidos. Margarita Bernal Margarita Bernal es amante de la cocina y el mercadeo. Se diplomó en montaje y operación de restaurantes y ha trabajado como docente de gerencia de restaurantes y de marketing gastronómico en diferentes institutos de su país, Colombia. Ha participado en programas del canal por cable Utilísima, como Puro chef y Sabores de Familia, y, en el año 2010, tuvo su espacio radial con el programa El condimentario de Margarita. Mario Pagán Creció viendo a su madre preparar comida en la ciudad de San Juan. Ese pasado, enraizado en la cocina caribeña, creó en él una fuerte afinidad con la buena comida. Desde 1998 ha recibido varios premios Silver and Bronze Fork, en Puerto Rico. Actualmente es dueño de uno de los restaurantes más importantes de Puerto Rico, y, en televisión, llegó a la pantalla de Utilísima como chef del show Sabores de ensueño. Santiago Giraldo Santiago Giraldo es antropólogo de la Universidad de Chicago. Ha trabajado con la Global Heritage Foundation, en California. Siguió de cerca el patrimonio inmaterial de la cultura indígena a nivel nacional e internacional y se convirtió en uno de los abanderados de la conservación de las costumbres autóctonas.
Primera temporada La primera temporada comenzó transmitirse el 14 de noviembre del 2010 hasta el 6 de febrero del año siguiente, teniendo como ganador del Master en Cocina en la escuela Le Cordon Blue, en Perú a Luciano Riotti, de Argentina. Lista de episodios N.º Emisión ¿Qué pasó? Eliminado 01 (1-01) 14 de noviembre del 2010 Los hermanos Rausch conocen a sus pupilos, provenientes de varias partes de América Latina. El Equipo Rojo queda a cargo de Mark y el Azul a cargo de Jorge. Los concursantes se presentan mediante la preparación de un plato, los nervios los hacen cometer errores. Los mentores comienzan a familiarizarse con los jóvenes, reconociendo sus fortalezas y debilidades. Ninguno. 02 (1-02) 21 de noviembre del 2010 El primer reto de la primera temporada consiste en preparar una paella para 50 personas. El equipo de Mark prepara una paella valenciana, mientras que el equipo azul prepara una paella "Negra del mar". Natalia Gerry (Equipo Rojo). 03 (1-03) 28 de noviembre del 2010 Ambos equipos deben preparar un plato fuerte que contenga como ingrediente principal al maíz. El plato de cada equipo debe ser para cinco personas: los tres jurados y ambos mentores. El tiempo máximo de preparación es de 40 minutos. Karen Villegas(Equipo Azul). 04 (1-04) 5 de diciembre del 2010 En este reto los participantes deben usar toda su creatividad para afrontar uno de los retos más difíciles de la primera temporada: crear un plato inspirado en un género musical. El equipo Rojo debe preparar un plato fuerte, inspirado en el Hip-Hop, mientras que el Azul debe hacerlo inspirándose en el tango Luis Alberto Mora(Equipo Azul). 05 (1-05) 12 de diciembre del 2010 Una de las cocinas más elogiadas gastronómicamente a nivel mundial es la cocina peruana. Ambos equipos deben preparan un plato de esta región, pero con una condición, no puede contener algún tipo de pescado o marisco, lo que dificulta el reto ya que la cocina del Perú tiene como base, generalmente, ambos ingredientes. Diana Murguía(Equipo Azul). 06 (1-06) 19 de diciembre del 2010 Los hermanos Rausch deciden apostar en un juego de póquer a uno de sus muchachos. Para alivio del Equipo Azul, Jorge Rausch, gana la partida y trae a Gerardo Mussot a su equipo. Esta vez, los participantes se enfrentan al reto de la caja negra que esconde dos ingredientes difíciles de combinar. Luis Miguel Moran (Equipo Rojo). 07 (1-07) 26 de diciembre del 2010 Los participantes se enfrentan a un reto pastelero, donde deben preparar un postre utilizando pasta filo, alguna variedad de queso y una fruta colombiana. Carlos López (Equipo Azul). 08 (1-08) 2 de enero del 2011 Quedan sólo siete participantes y los Rausch proponen un reto individual. Cada uno de los muchachos tiene que preparar una sopa de pescado. Ambos hermanos prueban las sopas a ciegas y finalmente, en consenso, eligen la que menos les gustó. Ligia Maciel García(Equipo Rojo). 09 (1-09) 9 de enero del 2011 La cocina mediterránea es de las cocinas más variadas en el mundo, y esta vez los concursantes tendrán que cocinar platos característicos de dicha gastronomía. El equipo Rojo debe preparar un plato de la cocina marroquí, mientras que el Azul debe demostrar sus habilidades cocinando un plato de la cocina israelí. Ronald Callejas(Equipo Azul). 10 (1-10) 16 de enero del 2011 El reto de este episodio es preparar un plato que tenga como ingrediente principal el Cuy, roedor que se come en algunas zonas de Colombia. Esta vez los hermanos Rausch también participan en la preparación. Mark y Jorge exponen sus platos a los jurados. Luis Gerardo Mussot(Equipo Azul). 11 (1-11) 23 de enero del 2011 Los participantes se enfrentan a una prueba individual: preparar un desayuno gourmet sin la guía de sus mentores. De esta manera los hermanos Rausch pueden dilucidar cuál de sus pupilos tiene más capacidades. Felipe Fandiño(Equipo Rojo). 12 (1-12) 30 de enero del 2011 En este episodio se elige a los finalistas de la primera temporada mediante un plato fuerte que cada uno debe preparar. Hay un empate entre Joaquín Gómez, del equipo Rojo, y Santiago Amaya del equipo Azul, por lo que deberán disputarse individualmente en el episodio siguiente. Empate. 13 (1-13) 6 de febrero del 2011 El episodio final de Cocineros al Límite inicia con un impactante desempate entre Joaquín Gómez del equipo Rojo, y Santiago Amaya del equipo Azul, quien logra pasar a la final. Tres participantes se disputan el primer lugar, cada uno prepara un plato en donde expone sus mejores cualidades de chef. Al final, los jurados le otorgan a Santiago Amaya el tercer lugar, a Emanuela Ceballos el segundo, y dan como gran ganador de la primera temporada a Luciano Riotti. Santiago Amaya (Tercer lugar)Emanuela Ceballos (Segundo lugar).
Participantes Equipo Azul