Amaranthus blitum subsp. blitum, una subespecie de Amaranthus blitum, es una planta anual, perteneciente a la familia Amaranthaceae. Es nativa de la región del Mediterráneo, donde forma parte de comunidades nitrófilas que se instalan sobre suelos alterados, generalmente húmedos.
Descripción Se diferencia de la subsp. emarginatus (Moq. ex Uline & Bray) Carretero, Muñoz Garm. & Pedrol, por ser una planta generalmente erecta, de hojas grandes y fruto de al menos 2mm.
Distribución Probablemente originaria del sur de Europa, se encuentra también en América, África y Asia. Diseminada por gran parte de la península ibérica. Taxonomía Amaranthus blitum var. blitum Etimología Amaranthus: nombre genérico que procede del griego amaranthos, que significa "flor que no se marchita".
blitum: epíteto con el que los griegos llamaban a Amaranthus blitum var. silvestre, vlita (), y comían las hojas y los brotes tiernos cocidos al vapor o hervidas y luego servidas con aceite de oliva, limón y sal. Sinonimia Amaranthus ascendens Loisel. ''Amaranthus lividus subsp. lividusAmaranthus blitum var. blitum en PlantList consultado el 29 de julio de 2011
Referencias
Enlaces externos
http://www.tropicos.org/Name/1101182
blitum var. blitum