thumb|Cuatro ehōmakis.
El es una receta de la cocina japonesa consistente en un maki (rollo) de arroz envuelto con una hoja de nori. Existen las siguientes versiones:
de o virutas secas de calabaza, de , de seta , de , de , y de .
Tradición
Es tradición comer el ehōmaki de un solo mordisco en Setsubun, el 3 de febrero, en la dirección a fin de ser feliz el resto del año. Ehō es la dirección anual del , que representa los doce signos del zodiaco chino.
En Japón esta costumbre empezó en la era Heian (794–1185). En 1872 Japón adoptó el calendario solar y decretó que la costumbre ehō era una superstición. Sin embargo, parece que la costumbre del ehōmaki empezó en la era Edo en Kansai.
Véase también
Makizushi Sushi
Enlaces externos
Cálculo de las direcciones de la suerte
Categoría:Gastronomía de Japón
de:Setsubun#Ehōmaki