thumb|200px|Tortillas en cocción en brasas La tortilla es un pan sin levadura cocido al rescoldo muy popular en Argentina, Bolivia, Chile y Uruguay, sobre todo en las zonas rurales. En Catamarca, la de salvado, fuera de la sal, lleva chicharrón molido y grasa; la de harina, sal y grasa suficiente, pudiendo ser humedecida la harina con huevo batido. Se fríe en grasa o se asa en la parrilla o al rescoldo.
Véase también Tortilla de harina de trigo Tortilla de rescoldo
Enlaces externos Torta asada a la parrilla - Receta
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