La pizza mexicana es un tipo de pizza elaborada con los ingredientes habituales de la cocina mexicana. El origen de esta pizza se da en Tijuana, Baja California, pero algunos dicen que según no es originaria de México, de donde viene realmente esta pizza es de orígenes japoneses e italianos,Lynn Alley, Joyce Oudkerk Pool, (2005), The Gourmet Toaster Oven: Simple and Sophisticated Meals for the Busy Cook, Ten Speed Press, pag. 40 al emplear ingredientes como por ejemplo: tomatillos, elote, carne de puerco, pollo o res, queso, cilantro, gambas, etc.
Características La pizza mexicana no contiene un número establecido de ingredientes, resulta ser más un concepto que imita a los ingredientes de algunos platos de origen mexicano. Por esta razón se denomina a veces como: "Mexicana". Los ingredientes fundamentados en el tomate, el aguacate, en los frijoles refritos, jalapeños, carne picada y queso cheddar.Ron Douglas, (2009), America's Most Wanted Recipes, Nueva York, Simon & Schuster, pag. 226 En algunos casos se incluyen ingredientes similares a los empleados en las enchiladas, enfrijoladas entomatadas, etc. A veces se emplean salsas como la salsa marinara.
Véase también Gastronomía de México Gastronomía de Baja California Pizza en México Taco
Referencias
Categoría:Gastronomía de México Categoría:Gastronomía de Baja California mexicana