Pseudorinelepis genibarbis es una especie de peces de la familia Loricariidae en el orden de los Siluriformes. Es conocido como carachama o cashca por los pobladores de la Amazonía de Ecuador, Colombia y Perú. Se alimenta generalmente de crustáceos, detritos, restos vegetales y algas que hay en el fondo de las cochas (lagos) y de los ríos. Esta especie fue encontrada anteriormente en la selva del departamento de San Martín, en el nordeste peruano, por científicos del país.
Morfología Los machos pueden llegar a alcanzar los 35,6 cm de longitud total.FishBase (en inglés)Armbruster, J.W. i M. Hardman, 1999. Redescription of Pseudorinelepis genibarbis (Loricariidae: Hypostominae) with comments on behavior as it relates to air-holding. Ichthyol. Explor. Freshwat. 10(1):53-61. Es de color marrón oscuro y posee unas escamas con apariencia de placas.
Hábitat Es un pez de agua dulce y de clima tropical (23 °C-27 °C).
Distribución geográfica Se encuentran en Sudamérica: cuenca del río Amazonas, además se cultiva en varias zonas del norte del Perú, en zonas cálidas y templadas como Jaén, San Ignacio y Cutervo, se puede criar en piscigranjas.
Usos gastronómicos izquierda|miniaturadeimagen|Caldo de carachama Es consumido principalmente a la parrilla, en guisos o caldos. Se utiliza en chilcanos y en sudados como ingrediente principal, también se lo puede comer frito.
Referencias
Bibliografía Eschmeyer, William N., ed. 1998. Catalog of Fishes. Special Publication of the Center for Biodiversity Research and Information, núm. 1, vol. 1-3. California Academy of Sciences. San Francisco, California, Estados Unidos. 2905. ISBN 0-940228-47-5. Fenner, Robert M.: The Conscientious Marine Aquarist. Neptune City, Nueva Jersey, Estados Unidos : T.F.H. Publications, 2001. Helfman, G., B. Collette y D. Facey: The diversity of fishes. Blackwell Science, Malden, Massachusetts, Estados Unidos , 1997. Moyle, P. y J. Cech.: Fishes: An Introduction to Ichthyology, 4a. edición, Upper Saddle River, Nueva Jersey, Estados Unidos: Prentice-Hall. Año 2000. Nelson, J.: Fishes of the World, 3a. edición. Nueva York, Estados Unidos: John Wiley and Sons. Año 1994. Wheeler, A.: The World Encyclopedia of Fishes, 2a. edición, Londres: Macdonald. Año 1985.
Enlaces externos
AQUATAB
Categoría:Loricariidae Categoría:Gastronomía amazónica