thumb|Sincronizada, comida mexicana con queso, carne y salsa encima. La sincronizada es un platillo mexicano similar al taco, hecho a base de una tortilla de harina.Maria Elena Cuervo-Lorens, (1989) «Maria Elena's Mexican Cuisine: Authentic Mexican Dishes Made Easy», p. 146. Frecuentemente, se les confunde con las quesadillas mexicanas. Se denominan así por «sincronizarse» las dos tortillas cubriendo el contenido de , queso,carne y la salsa.
Características Comúnmente, se prepara con tortilla de masa de harina de trigo, no obstante, se puede preparar con masa de harina de maíz; aunque el reemplazo de masas puede alterar un poco el sabor. También suele tostarse. Se tiene que tener en cuenta que de manera opcional puede añadirse jamón.Luis Peinado,Marilyn Peinado, (1992), «Bienvenidos to our kitchen: authentic Mexican cooking», Pelican Publishing Company, pp:66 Los ingredientes pueden variar desde el queso Chihuahua, queso Oaxaca, el manchego, o queso de Monterey Jack. En algunas regiones de México, es común añadir crema, una especie de crema ácida que realza el sabor final.
Referencias
Categoría:Sándwiches calientes Categoría:Gastronomía de México Categoría:Tortillas