El Gubbeen es un queso de leche de vaca de corteza lavada. Su sabor cambia de suave y lechoso a acre y sabroso según su edad. Su textura en boca es suave y maleable, un poco como el edam firme.
Es elaborado por la familia Ferguson es Schull (West Cork, Irlanda).
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Gubbeen Farmhouse Products
Categoría:Quesos de Irlanda Categoría:Quesos de leche de vaca