thumb|250px|Carnes asándose en una parrilla.
El quincho, en Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile, es un espacio o dependencia de una vivienda, edificio o predio especialmente equipado para la preparación y consumo de asados, y destinado también a reuniones y actividades sociales.
La denominación tiene origen en las características de la construcción, ya que estos espacios suelen estar cubiertos con un techo de paja; sin embargo, también es habitual que se utilicen tirantes y machimbre de madera, con cubierta de tejas francesas o chapa acanalada.
Normalmente dispone de un asador o parrilla, mesas y, en ocasiones, sillas para tales efectos. Por lo general está fabricado con ladrillos y una reja metálica elevada a cierta altura de la base para colocar los alimentos; además, puede tener una especie de cobertizo de paja u otro material. En el espacio entre la reja y la base se coloca carbón encendido o brasas para asar los alimentos.http://casaoriginal.com/construccion/quinchos-espacios-recreacion
Referencias
Enlaces externos Descripción del quincho Cómo construir un quincho, Hágalo Ud. mismo Quinchos, espacio de recreación
Categoría:Barbacoa Categoría:Asado Categoría:Habitaciones