El tong sui (conocido también como tian tang) es una sopa china o crema dulce. Se trata de una sopa servida al final de las comidas, entendida en forma de postre y que es habitual en la culinaria cantonesa. En Hong Kong es un plato muy habitual con una gran cantidad de variantes.
Variedades comunes Nombre español Nombre chino Descripción Sopa de sésamo negro 芝麻糊 Douhua 豆花, 豆腐花 Pudin de Tofu (pudín de tofu) Huevo tong sui 雞蛋糖水 popular en Hong Kong y Sur de China Got fan 葛粉 sopa kudzu (sopa arrurruz) Guilinggao 龜苓膏 elaborado de tortuga caja rayada Hasma 雪蛤 Un postre elaborado con ranas y que se supone posee propiedades saludables. Sopa de judía azuki 紅豆湯, 紅豆沙 Sai mai lo o Sago 西米露 Una sopa dulce de tapioca, coco y leche evaporada Sopa de alubias mung 綠豆湯, 綠豆沙 Elaborada con alubias mung 6 sabores 六味 Sopa de pasta cacahuetes 花生糊 Cream de huevo evaporado 燉蛋 Crema de leche evaporada 燉奶 Sopa de batata 番薯糖水 Sopa de almendras 杏仁糊 Sopa dulce de nueces
Véase también Gastronomía de Cantón Sâm bổ lượng Chè Tangyuan
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