Trinchero o trinchante (de "trincheo"),En América se usan también los términos trinchador (en México) y trinchante (en Argentina). es un mueble de cocina o comedor cuyo origen fue su uso para trinchar sobre él los alimentos. Suele ser alargado y presentarse junto a la pared, en el espacio del comedor o de la cocina.Diccionario Enciclopédico Abreviado Espasa-Calpe (tomo VII, p. 713), Madrid, 1957. Por extensión, también se llama plato trinchero al recipiente sobre el que se cortan los alimentos.
Evolución tipológica
Desde el primitivo obrador que en las cocinas renacentistas mejor surtidas podía hacer las veces de mesa para trinchar alimentos, hasta el mueble "trinchero" específico en el , es obvio reconocer la posibilidad de innumerables alternativas en el campo del mobiliario culinario. La limitación del espacio dedicado a las cocinas en los hogares contemporáneo ha llevado a la integración del mueble trinchero en el diseño del conjunto de las encimeras que pueden servir para los mismos propósitos que antaño tuvo la mesa de cocinar.Ya en un consultorio de la revista Escuela española, al comienzo de la década de 1960, se recomendaba "convertir el trinchero en consola" a fin de ganar espacio y abaratar presupuesto. "Escuela Española". Año XX, núm. 1029, 14 de julio de 1960.
Un trinchero de Gulliver
Swift, en el capítulo tercero de los divertidos Viajes de Gulliver (1726), donde "el autor divierte al emperador y a su nobleza de ambos sexos de modo muy extraordinario", comenta, entre otras acrobáticas habilidades las que en el país de Liliput pueden realizarse sobre "un plato trinchero":, Viajes de Gulliver (texto en línea en la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes). Consultado en enero de 2015
Véase también Tajador Tabla de cortar
Notas
Referencias
Enlaces externos
Categoría:Mobiliario de cocina