El Amok de pescado o amok trei (jemer: អាម៉ុកត្រី , ) es un pescado en curry al vapor (amok) con una consistencia similar a una mousse, un plato tradicional de jemer. Consiste filetes de pescado mezclados con kroeung, leche de coco y huevos, al vapor durante 20 a 30 minutos en una copa hecha con hojas de plátano con guanábana cimarrona al fondo.
Referencias
Enlaces externos
Make Amok, Fish Curry Steamed In Banana Leaves. 25 de abril de 2021. Munchies. Rachel Gray. Everything you ever wanted to know about Cambodian fish amok. Februa 2019. Jetstar
Categoría:Gastronomía de Camboya Categoría:Curry Categoría:Platos nacionales