Ulrich Salchow (Karl Emil Julius Ulrich Salchow, 7 de agosto de 1877 - 19 de abril de 1949) fue un patinador sueco que dominó su deporte durante la primera década del .
Salchow ganó el campeonato del mundo de patinaje artístico en 10 ocasiones, desde 1901 a 1905 y de 1907 a 1911. Este récord aún continúa vigente, compartido con el de la patinadora Sonja Henie que lo logró en las décadas de los 20 y los 30.
Además Salchow fue en tres ocasiones subcampeón del mundo y nueve veces campeón de Europa.
En 1909 realizó el salto que lleva su nombre. Tras su retirada fue presidente de la Unión Internacional de Patinaje sobre Hielo desde 1925 a 1937.
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