miniaturadeimagen|derecha|Caldereta de langosta. La caldera de langosta, más conocida como caldereta de langosta debido a una corruptela lingüística que empezó a producirse a partir de los años 1960, es el plato típico de Menorca, que es una de las Islas Baleares, en España. Preparación Sobre un fondo de sofrito de cebolla, tomate, ajo y perejil se añade la langosta troceada y se cuece a fuego vivo. Se sirve con unas finísimas rebanadas de pan seco, que son también habituales en las sopas menorquinas.
Véase también Cocina española Cocina catalana Cocina de las islas Baleares Cocina de Menorca
Referencias
Categoría:Gastronomía de Menorca Categoría:Sopas y estofados de España Categoría:Platos de marisco de España