Destilerías Acha (también escrito Atxa) es una destilería situada en la villa de Amurrio, en la provincia de Álava, España.
Historia En 1831, el empresario francés Paúl Pomès fundó en Bilbao una fábrica dedicada a la elaboración de aguardientes, licores y jarabes, instalada en un pequeño taller del Bilbao preindustrial.
Posteriormente, en 1867, impulsó una nueva empresa de licores en Areta, donde nombró encargado a Manuel Acha Barañano, a quien con el tiempo incorporó como socio. Fruto de esta colaboración, ambos promovieron la apertura de una nueva fábrica de licores en Amurrio, nueve años después.
Este hecho quedó reflejado en las actas del Ayuntamiento de Amurrio. En ellas consta que el 11 de agosto de 1886 Paúl Pomès y Manuel Acha solicitaron autorización municipal para establecer un “depósito de licores, espíritus y vinos generosos” en la cochera de una vivienda situada en el barrio de Landako, adquirida a Dámaso Landazuri. El 3 de octubre del mismo año solicitaron una nueva autorización para instalar “una fábrica de aguardientes, licores, vinagres, vinos generosos, aromáticos y demás bebidas del reino y del extranjero”.
De este modo se puso en marcha la fábrica de licores, dotada de un gran almacén, amplias bodegas y dos alambiques con capacidades de 600 y 300 litros. Cuatro años después de su instalación, Paúl Pomès regresó a Francia, circunstancia que puso en riesgo la continuidad de la empresa. Finalmente, Manuel Acha adquirió la participación de su socio y, desde 1891, pasó a ser el único propietario de la empresa.
A partir de ese momento, la fábrica amplió progresivamente su producción y atravesó distintas etapas, llegando incluso a operar durante un tiempo bajo la denominación comercial «El Tigre».
Con el objetivo de perfeccionar y mejorar sus productos, Manuel Acha realizó diversos viajes por ciudades europeas con tradición destiladora. En Burdeos adquirió modernos alambiques, dos grandes calderas de vapor para la maceración de jarabes y un pequeño alambique de fuego directo de 50 litros destinado a ensayos. Gracias a esta apuesta por la innovación y la calidad, fue incorporando una amplia gama de productos, lo que le otorgó una creciente notoriedad, primero en el valle de Ayala y su comarca, y posteriormente en el conjunto del Estado.
Entre sus elaboraciones destacaron productos como Pacharán Acha, Anís Acha, Licor Karpy, Anisete Extrafino Pipermenta, Curaçao Iberia, Crema de Moka, Crema de Cacao Chauva, Kirsch, Biter, Amer, El Cartujo, Licor Amarillo, Licor Capuchino, ron “La Negrita”, Caña, licor Carey, coñac O. Trevogad y diversas variedades de vodka, presentes tanto en establecimientos de hostelería y comercio como en el ámbito doméstico.
En la actualidad, Destilerías Acha continúa su actividad en manos de los descendientes de Manuel Acha, de la mano de su tataranieto Gabriel Acha, manteniendo vivo un legado histórico vinculado a la tradición destiladora y al desarrollo industrial de Amurrio y de Euskadi.
Referencias
Categoría:Empresas de alimentación de España Categoría:Destilerías Categoría:Empresas del País Vasco Categoría:Empresas fundadas en 1831 Categoría:España en 1831