Coca-Cola (también conocida comúnmente como Coca en muchos países hispanohablantes; en inglés también conocida como Coke) es una de las bebidas carbonatadas más conocidas y consumidas en el mundo. Fue creada en 1886 por el farmacéutico John Stith Pemberton en Atlanta, Georgia, Estados Unidos, quien se basó en la hoja de coca (Erythroxylum coca) y la nuez de cola (Cola acuminata) en agua carbonatada. Es el principal producto de The Coca-Cola Company, de origen estadounidense. En un principio, cuando la inventó Pemberton, fue concebida como una bebida medicinal patentada, aunque posteriormente, fue adquirida por el empresario Asa Griggs Candler, que hizo de la bebida una de las más consumidas del y del .
La compañía produce un concentrado que luego vende a varias empresas embotelladoras licenciadas, las cuales mezclan el concentrado con agua filtrada y edulcorantes para, posteriormente, vender y distribuir la bebida en latas de aluminio y botellas de plástico o de vidrio en los comercios.
Coca-Cola ha desarrollado una amplia gama de variantes de su bebida clásica para satisfacer diferentes preferencias y necesidades dietéticas. Cada variante tiene sus propias características y posibles impactos en la salud, por lo que es importante consumirlas con moderación y ser consciente de sus componentes y efectos.
Es la marca más comprada a nivel mundial,siendo su mayor competidora Pepsi, también una bebida estadounidense. Entre otras cosas, además del color rojo predominante en sus etiquetas, es reconocida también gracias a su estilizada botella, presentada en el año 1915, cuyo diseño sigue siendo de exclusividad para el producto, en casi todas las formas en las que es ofrecido.
Etimología miniaturadeimagen|En 1886, la publicidad de Coca-Cola se basaba en la promoción de sus ingredientes principales: los extractos de la hoja de coca y la nuez de cola.|alt= Cuando John Stith Pemberton inventó la bebida en 1886, su contador Frank Robinson, sugirió el nombre y el logotipo de la nueva bebida y propuso que se combinasen los nombres de sus dos principales ingredientes: las hojas de coca (Erythroxylum coca) y la nuez de cola (Cola acuminata), bautizándola como Coca-Cola. thumb|Publicidad de Coca Cola de 1890.
Historia
En 1869 John Stith Pemberton se mudó a Atlanta, la capital del Georgia. En 1884 desarrolló y empezó a comercializar una bebida que imitaba al Vino Mariani a la que la llamó Pemberton's French Wine Coca (Vino francés de Coca de Pemberton). El 25 de noviembre de 1885 el condado de Fulton, cuya sede era Atlanta, votó para aprobar la ley seca, a iniciarse el 1 de julio de 1886. Pemberton vio la noticia en la calle y empezó a desarrollar una fórmula de su Vino francés de Coca pero sin alcohol.Dominic Streatfeild (2003) Cocaine: An Unauthorized Biography, Macmillan, p. 80.
En julio de 1886, Pemberton, inventó la bebida original de Coca-Cola basada en la hoja de coca (Erythroxylum coca) y la nuez de cola (Cola acuminata) en agua carbonatada, (2022): 62. para ofrecerse en venta en farmacias como una bebida propiedades medicinales. Un año antes, en 1885, la bebida española Nuez de Kola-coca —cuya única diferencia era que en lugar de agua carbonatada usaba agua fresca— fue presentada durante un concurso en Filadelfia.
El contador de Pemberton, Frank Robinson, sugirió el nombre y el logotipo de la nueva bebida de Pemberton. Para el nombre de la nueva bebida propuso que se combinasen los nombres de sus dos principales ingredientes: las hojas de coca y las nueces de cola (Coca-Cola). Para el logotipo pensó en usar las dos C en mayúsculas y también decidió escribir el nombre en caligrafía Spencerian.
Ese mismo año, en 1886, empezó a vender el remedio a cinco centavos la unidad en la farmacia Jacob de Atlanta. La bebida se convirtió en todo un éxito.En 1889, la fórmula y la marca se vendieron por 2 300 $ a Asa Griggs Candler, quien creó la corporación The Coca-Cola Company en Atlanta.
Producción
Operaciones internacionales
Desde finales del hasta mediados del la multinacional ha logrado distribuirse por todos los países exceptuando Corea del Norte y Cuba. En la siguiente tabla se mencionan en orden cronológico los países por fecha de inicio de producción nacional.
Países por producción cronológica de Coca ColaPaísAño de inicioNotas1896-1960Liquidada y prohibida desde 1960 por la revolución cubana1900Primer país europeo en comercializarla. No salió a la venta regularmente hasta 19201906Primer país con embotelladora1906Operativa hasta el presente19121917191919201926 1927192819281929193319361938194019411941194119411942194319481949 Liberia comenzó sus operaciones en 1949 teniendo su propia empresa Libaria Coca-Cola Botling Companyhttps://frontpageafricaonline.com/business/analysis-why-is-coca-cola-the-worlds-most-recognizable-brand-remodeling-in-liberia/1950-1977, 1993-En 1977 retiró sus operaciones del país en protesta por las regulaciones y la legislación del Gobierno de la India que limitaban la dilución del capital de las corporaciones multinacionales hasta 19931953Operativa hasta el presente195219571961Habiendo empezado desde su independencia, Tanzania tiene su propia embotelladora Coca-Cola Kwanza1963-2022Asociación terminada en 2022, siendo sustituida por World Colahttps://www.businessincameroon.com/companies/3005-12582-cameroonian-brewer-sabc-stops-collaboration-with-coca-cola1965Operativa hasta el presente19681972-1996, 2006-En 1996 fue prohibido debido al Régimen Estricto del Talibán hasta su caída en 2001 y regreso 5 años después1979Prohibida desde 1949 hasta 1979 con la reforma económica de Deng Xiaoping, actual 1985-2022Liquidada por las sanciones internacionales a Rusia1988Operativa hasta el presente1994Producción establecida en marzo de 19941994Habiendo comenzado en 1994, las operaciones de embotellado quedaron bajo el techo de Coca-Cola İçecek en 2008https://www.cci.com.tr/en/our-company/our-geography/kazakhstan1994Operativa hasta el presente1994 Kirguistán1995CJSC "Coca-Cola Bishkek Bottlers" (KKBB) se estableció en 1995 y el 8 de mayo de 1996 comenzó sus actividades en Kirguistán1996Operativa hasta el presente1998https://turkmenportal.com/en/blog/28961/bc-turkmenistan-cocacola-bottlers-resumed-production1999 2012Prohibida desde 1962 hasta 2012 por el régimen militar2015https://www.cci.com.tr/en/our-company/our-geography/tajikistanOperativa hasta el presenteInexistente Prohibida por el gobierno hasta el presente
Fórmula
miniaturadeimagen|Botella de Coca-Cola de 1.5 L
Uno de los mitos más populares alrededor de esta bebida es precisamente su fórmula, hasta el punto en que en la cultura popular es tratada como un secreto comercial. Existe cierta controversia por si el refresco pudo haber sido inventado en un pequeño pueblo valenciano llamado Ayelo de Malferit. El 15 de febrero de 2013, la revista Time reveló que un grupo de «detectives accidentales» encontró la lista de ingredientes de la Coca-Cola.«La fórmula secreta de la Coca-Cola es 'descubierta'.»
Aunque la empresa de bebidas negó que dichas aclaraciones fueran verídicas, varios medios de comunicación ya habían revelado la receta.
Según Time, la fotografía utilizada para ilustrar la nota es de una copia manuscrita de la receta original de John Pemberton, escrita por un amigo en un libro de cuero de recetas de ungüentos y medicinas, y pasado de amigos a familiares por generaciones.Receta secreta de Coca Cola revelada. Globbos.com. Sin embargo, esta información no es ampliamente aceptada ya que como es sabido la receta original contenía extracto de coca, la cual, al ser ilegal en la mayoría de países en que se comercializa en la actualidad, es imposible que la contenga la bebida actual. Otro de los aspectos que no puede ser tomado al pie de la letra es un extendido mito que cuenta como solo dos personas conocen la receta. Es altamente improbable, dados los inconvenientes de producir los inmensos volúmenes de jarabe necesarios para abastecer el mercado mundial con solo dos personas haciendo la mezcla, sin contar el peligro de que algún accidente les impida realizarla. Sin embargo, dados los fenómenos psicológicos que este mito trae, ha logrado gran incidencia en la cultura popular.youtube
Sabor e ingredientes
El distintivo sabor a cola proviene en su mayoría de la mezcla de azúcar y aceites de naranja, limón y vainilla. Los otros ingredientes cambian el sabor tan solo ligeramente. En algunos países, como Estados Unidos y Argentina la Coca-Cola es endulzada con jarabe de maíz. En México y Europa Coca-Cola sigue usando azúcar. En México se legisló, durante el mandato del expresidente Vicente Fox, a favor de permitir el uso de fructosa para endulzar las bebidas como Coca-Cola, debido a que es más barata; al mismo tiempo provocó una ola de protestas campesinas en todo México y varios ingenios cañeros del país emplazaron a huelga, pero estas medidas no lograron que la legislación mexicana diera marcha atrás.miniatura|Embotelladora de Coca-Cola Canadá Ltd. 8 de enero de 1941 Montreal, Canadá.
Hoja de coca La empresa Coca-Cola no menciona el empleo de los extractos de la planta de la coca en su sitio web oficial. Coca-Cola contiene saborizantes extraídos de la hoja de coca producidos por la Compañía Stepan de Chicago, Illinois; las hojas de coca de la variedad Erythroxylum novogranatense var. truxillense son adquiridas legalmente (115 toneladas anuales aproximadamente) con permiso del Departamento de Justicia de los Estados Unidos a través de Empresa Nacional de la Coca en Perú. (2005): 185-186.
Desde 1886 hasta 1903, la bebida contenía el alcaloide cocaína. Debido a las controversias respecto a la cocaína en ese entonces, se decidió retirar el alcaloide del extracto de las hojas de coca.
La empresa multinacional estadounidense The Coca-Cola Company es la única corporación en el mundo autorizada a importar, procesar y usar comercialmente hojas de coca en la elaboración de su bebida. El artículo 27 de la Convención Única sobre Estupefacientes de 1961 fue desarrollado de manera ad hoc para tal fin:
En un célebre desastre corporativo, Coca-Cola presentó New Coke, en 1985, una bebida que no contenía extractos de la hoja de coca. Después de que la opinión pública diera toda clase de opiniones, la receta fue restaurada a la original «clásicamente» formulada.
Cafeína
Uno de los ingredientes que contiene la Coca-Cola es la cafeína, que es considerada un estimulante ligero, aunque la Organización Mundial de la Salud (OMS) considera un error comparar la cafeína con sustancias altamente adictivas. Una botella de 235 ml de Coca-Cola contiene 23 mg de cafeína, mientras que 235 ml de café común, no descafeinado, contienen entre 61 y 164 mg de cafeína. Se considera un consumo moderado para adultos el tomar entre 100 ml y 200 ml de café al día, lo que equivaldría a un refresco de lata. No obstante numerosos estudios revelan la escasa aportación al organismo en relación con sus potenciales perjuicios a medio y largo plazo, principalmente por la alta concentración de azúcar que contiene.
Hoy en día la Coca-Cola es manufacturada como jarabe y suministrada a varias franquicias, las cuales la reconstituyen, embotellan y distribuyen.
Variantes
Coca-Cola Light Coca-Cola Light (también conocida como Coke Light o Diet Coke) es la versión de Coca-Cola con bajas calorías y sin azúcar. Tiene muchas variantes, como Coca-Cola Light Citra (en México), la Coca-Cola Light al Limón (en España, Perú, Chile, Brasil, etc.), la Diet Coca-Cola Cherry (en Estados Unidos), etc. Fue introducida al mercado de EE.UU. en julio de 1982.