La torta helada es un postre sin lugar de origen concreto, aunque atribuido a Perú, del que se tiene mención desde la década de 1960.
Descripción izquierda|miniaturadeimagen|Torta helada de fresa con melocotón en almíbar. En su forma tradicional, esta torta está formada por tres capas: la superior de una capa de gelatina de fresa, la mediana de carlota (preparación de gelatina de fresa batida con leche) y la inferior de un bizcochuelo.
Más tarde se le han agregado otros elementos como conservas, así tenemos: la capa superior le han agregado rodajas de piña, a la mediana se sustituye la gelatina de fresa por piña y se le agregan duraznos cortados en cubitos y a la capa de bizcochuelo se la baña en almíbar.
Como esta torta combina gelatina con bizcochuelo inicialmente la gente de la clase alta tildaban a este postre de torta de cholos, hoy en día es una de las más populares, principalmente para fiestas infantiles.
Referencias
Enlaces externos Receta de la torta helada Torta Helada de Sandra Plevisani
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