Simón Hernández Orgaz (1743 -1818) fue alcalde ordinario por el Estado General de la villa de Móstoles, quien el día 2 de mayo de 1808, junto a Andrés Torrejón -el alcalde ordinario por el Estado Noble-, firmó el conocido por Bando de Independencia, redactado por Juan Pérez Villaamil, que alertaba sobre la masacre cometida en Madrid por las tropas napoleónicas y que llamaba al auxilio de la capital por parte de otras autoridades, incitando a la nación a armarse contra los invasores franceses.
El texto del bando citado es el siguiente:
Fue hecho prisionero, junto con su colega de oficio Andrés Torrejón, para comparecer ante el general Joaquín Murat por haber firmado aquel bando de contenido sedicioso. Aunque fueron condenados a pena capital, se libraron pagando una fianza de más de 30.000 reales y desentendiéndose de la responsabilidad de dicho parte, afirmando que se la hizo firmar un hombre no conocido, que se apareció con tropa en Mostoles la tarde del 2 de mayo. Tradicionalmente se ha planteado que su colega Andrés Torrejón fue el "Alcalde de Móstoles" que declaró la guerra a los franceses el 2 de mayo de 1808.
Véase también Historia de Móstoles Bando de los alcaldes de Móstoles https://www.academia.edu/633738/El_bando_de_los_alcaldes_de_Mostoles_del_Dos_de_Mayo_de_1808_y_su_influencia_en_el_comienzo_de_la_Guerra_de_la_Independencia
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