La empresa , es el principal fabricante japonés de katsuobushi (lomos de sarda seco ahumado en virutas). También produce mentsuyu (un tipo de salsa japonesa) y otros productos saborizantes. Fue fundada en 1950 y su sede central se encuentra en la Ciudad de Iyo de la Prefectura de Ehime.
Características
La denominación "Yamaki" la conserva desde la época en que era una empresa familiar.
Es una de las principales empresas de la Ciudad de Iyo.
Datos
Razón social: Razón social (inglés): Yamaki Co., Ltd. Fundación: noviembre de 1950 Sede central: 〒799-3113 Kominato 1698-6, Ciudad de Iyo, Prefectura de Ehime Director ejecutivo: Cantidad de empleados: 650 (al 31 de marzo de 2007)
Historia
1917: abre la tienda de katsuobushi en la , en la actualidad parte de la Ciudad de Iyo. En su momento la venta de katsuobushi se realizaba en bruto. 1921: traslada su local al distrito de la , en la actualidad parte de la Ciudad de Iyo. También inaugura su planta industrial. 1930: la Línea Yosan inaugura la Estación Ciudad de Iyo, lo que le permite distribuir su producción a través del ferrocarril en lugar del transporte por barco. 1931: inaugura su sucursal en la Ciudad de Tokio. 1935: ampliación de la planta industrial. 1944: durante la Segunda Guerra Mundial es obligada a cesar sus actividades. 1947: reinicia su actividad como un comercio personal. 1950: se reorganiza en una sociedad anónima. 1971: cambia su razón social a Yamaki S.A. y simultáneamente amplía la oferta de productos. 1973: lanza el , el katsuobushi ensobrado y resulta ser un éxito de ventas. Esto le permite superar a Marutomo, Maruai y Nimben; pasando a ser la principal empresa de katsuobushi. 2007: el 1° de febrero se asocia con Ajinomoto.
Enlaces externos
Sitio web oficial de Yamaki S.A. (en japonés)
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