José (del) Castillo, conjunto del nombre propio José y del apellido Castillo, puede referirse a las siguientes personas:
José del Castillo (1737-1793), pintor y grabador neoclásico español. José del Castillo (La Habana, 1787-1861), comerciante y diputado cubano. José del Castillo y Larrazábal (), político y aristócrata («conde de Francos) español, promotor de la Plaza Mayor de Salamanca]. José Castillo (18??-1917), militar mexicano. José del Castillo Sáenz de Tejada (1901-1936), militar español. José Castillo Farreras (1930-2008), maestro y filósofo mexicano. José Castillo Castillo (1931-2019), sociólogo español. José del Castillo (1943-2023), futbolista peruano. José del Castillo Pichardo (1947-), sociólogo e historiador dominicano. José Castillo Chávez (1949-), guerrillero boliviano. José Castillo (años 1950-), político y ensayista argentino. José del Castillo Saviñón (1975-), abogado, empresario y burócrata dominicano. José Castillo (1981-2018), beisbolista venezolano.