Caryocar es un género de plantas con flores con 15 especies, perteneciente a la familia Caryocaraceae. Son nativos de Sudamérica.Caryocar en PlantList
Todos son árboles con fuertes maderas. Ocho especies de este género Caryocar tiene frutos comestibles. Descripción Son árboles grandes o raramente arbustos o subarbustos; las ramas opuestas y con frecuencia horizontales. Hojas opuestas, por lo general, largo pecioladas, pero muy pocas veces casi sésiles, trifolioladas; estípulas ausentes o presentes y pronto caduca, foliolos con pecíolos cortos, nervación pinnada, el margen aserrado, crenado, dentado o a menudo con 2-4 estipelas en la base de los foliolos, las estipelas persistentes o caducas, a veces con 2 grandes y 2 pequeñas estipelas. Las inflorescencias en racimos terminales con un corto raquis, a menudo corimbosas; con pedicelo apical articular; brácteas rara vez desarrollada, por lo general no presentes, las brácteas laterales, alternas, pequeñas, subpersistentes o caducas. Flores hermafroditas, grandes; con cáliz de 5 (-6) lóbulos, pétalos imbricados, 5 o 6. Los frutos son drupas 4-6-loculares con 1-4 lóculos y dehiscente, el mesocarpio grueso y graso o carnoso, el endocarpio leñoso, muricado, tuberculado o espinoso en el exterior; semillas reniformes o subreniformes. Taxonomía El género fue descrito por F.Allam. ex L. y publicado en Mantissa Plantarum 2: 154, 247. 1771. La especie tipo es: Caryocar nuciferum L. Especies Caryocar amygdaliferum Mutis - almendrón de Nueva GranadaColmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871. Caryocar amygdaliforme Caryocar barbinerve Miq. (Bahia - Brasil) Caryocar brasiliense Cambess. (Brasil) Caryocar coccineum Caryocar coriaceum Wittm. Caryocar costaricense Donn. Sm. (Costa Rica y Panamá) Caryocar cuneatum Wittm. Caryocar dentatum Caryocar edule Casar. Caryocar glabrum (Aubl.) Pers. (sinónimos: Saouari glabra Aubl., Caryocar microcarpum Ducke) Caryocar intermedium Wittm. Caryocar montanum (Guyana) Caryocar nuciferum L. (synonyms: Caryocar tomentosum Willd. Caryocar tuberculosum (Aubl.) Baill., Pekea tuberculosa Aubl., Caryocar tomentosum Willd.) -(Colombia, Perú, y Venezuela) Caryocar villosum (Aubl.) Pers. (synonym: Saouari villosa Aubl.)
Referencias
Hoehne, F. C. (1946). Frutas Indígenas. Instituto de Botânica da Secretaria de Agricultura, Indústria e Comércio de São Paulo. International Plant Genetic Resources Institute: Caryocar
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