250px|thumb|Vista de cerca de una ensalada de huevos. La ensalada de huevos es parte de la tradición anglo-americana de elaborar ensaladas que sean una mezcla de alimentos que posean un alto grado de proteínas o con alto contenido de carbohidratos, todo ello aliñado con diversas especias, hierbas aromáticas, y otros alimentos, y aceites o salsas basadas en aceites.
Características Las ensaladas de huevo se sirven como una pasta para untar en sándwich, se elabora a base de huevo duro picado, mayonesa, mostaza, apio cortado, sal, y pimienta negra. Las ensaladas de huevos pueden ser desarrolladas creativamente a partir de otros ingredientes como pueden ser los tomates, lechuga, encurtidos, etc. Otras variantes incluyen lentejas, judías y queso.
Variantes En este conjunto se encuentran las ensaladas de atún, pollo, patata, pasta, cangrejo, langosta, etc.
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