thumb|250px|Nanakusa siendo preparado. El es uno de los festivales más populares de Japón. Se celebra el 7 de enero (día que recibe el nombre de Jinjitsu 人日) y se tiene por costumbre comer .
Composición del nanakusa El nanakusa contiene siete hierbas comestibles que crecen salvajes en primavera, tradicionalmente son:
Perejil japonés (seri, Oenanthe javanica) Jaramago blanco (nazuna) Borriza (gogyo, Gnaphalium affine) Pamplina (hakobera, Stellaria media) Lámpsana (hotokenoza, Lapsana apogonoides) Nabo (suzuna) Rábano (suzushiro)
Existen considerables variaciones en los ingredientes y las proporciones a emplear.
Véase también Gastronomía de Japón
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