La clase Heterobasidiomycetes, u hongos gelatinosos, es un grupo parafilético de varios órdenes: Tremellales, Auriculariales y Dacrymycetales.J. Deacon. 2005. Jelly Fungi from "Fungal Biology", Blackwell Publishing Estos hongos se denominan así debido a sus cuerpos fructíferos arborescentes e irregulares de consistencia gelatinosa. Al secarse endurecen, y vuelven a su estado original al rehidratarse.
Muchos hongos gelatinosos son comestibles incluso crudos, y raramente son venenosos. La mayoría de las especies del grupo no gozan de reconocimiento en la gastronomía occidental, al carecer de textura o sabor destacables, pero algunas especies, como Tremella fuciformis, son muy apreciados en la cocina vegetariana.
Lista de gelatinosos thumb|Calocera viscosa.
Auricularia auricula-judae - oreja de lana, oreja de judío, oreja de Judas. Auricularia polytricha - oreja de nube. Calocera cornea Calocera viscosa Dacrymyces palmatus gelatinoso naranja. Dacryopinax spathularia Exidia glandulosa Guepiniopsis alpinus cono dorado gelatinoso. Phlogiotis helvelloides damasco gelatinoso. Pseudohydnum gelatinosum lengua gelatinosa. Tremella foliacea hoja gelatinosa Tremella fuciformis hongo de la nieve. Tremella mesentericaC. Michael Hogan. 2008. Witch's Butter: Tremella mesenterica, GlobalTwitcher.com, ed. N. Stromberg Tremellodendron pallidium falso coral gelatinoso.
Referencias
Véase también Recolección de hongos
Enlaces externos
Hymenomycetes
Categoría:Basidiomycota Categoría:Grupos taxonómicos obsoletos